Το λευκό μπάσο θα υιοθετήσει τις γεύσεις των καρυκευμάτων του.
Το άσπρο λαβράκι είναι ένα ψάρι γλυκού νερού κοινό σε λίμνες και ποτάμια σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Το λευκό κρέας είναι μια υγιεινή προσθήκη στο τραπέζι, καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ωστόσο, το λευκό μπάσο συχνά συνοδεύεται από μια ισχυρή, ψαροειδή γεύση που πολλοί βρίσκουν άβολα. Μπορείτε να πάρετε το ψάρια γεύση από τα λευκά φιλέτα μπάσο, έτσι ώστε το κρέας θα πάρει τη γεύση του κάθε καρυκεύματα που προστίθενται στη συνταγή. Αφήστε έξι ώρες προετοιμασίας πριν προγραμματίσετε να μαγειρέψετε τα φιλέτα σας.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Μικρό μπολ με καπάκι
- Βουτυρόγαλα
- λευκό ξύδι
- Νερό
- Χαρτοπετσέτες
Τοποθετήστε τα φιλέτα των λευκών μπάσων στο ρηχό μπολ. Ρίξτε αρκετό βουτυρόγαλα πάνω από την κορυφή του ψαριού για να καλύψετε πλήρως τα φιλέτα. Τοποθετήστε το καπάκι στο μπολ και ψύξτε για τέσσερις ώρες.
Αφαιρέστε τα φιλέτα από το βουτυρόγαλα. Απορρίψτε το βουτυρόγαλα και ξεπλύνετε τόσο το μπολ και τα φιλέτα με δροσερό νερό.
Τοποθετήστε τα φιλέτα στο μπολ. Ρίξτε αρκετό λευκό ξύδι στο μπολ για να έρθει στα μισά του δρόμου μέχρι τις πλευρές των φιλέτων. Ρίξτε δροσερό νερό στο μπολ μέχρι το υγρό να καλύψει την κορυφή των φιλέτων. Τοποθετήστε το καπάκι στο μπολ και ψήστε για δύο ώρες.
Ξεπλύνετε τα φιλέτα με δροσερό νερό και απορρίψτε το μίγμα ξιδιού και νερού. Πατάρετε τα φιλέτα στεγνά με χαρτοπετσέτες και προετοιμάστε σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή σας.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Το λευκό ξύδι θα αφαιρέσει επίσης μια μυρωδιά ψαριού από τα χέρια και τους πάγκους σας. Βουτήξτε ένα καθαρό σφουγγάρι στο ξύδι και τρίψτε την επιφάνεια ελαφρά για 30 δευτερόλεπτα. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
