Τα τρία ψηλά στρώματα της εύκολης παραλλαγής της παραδοσιακής κέικ Apple Stack Kentucky επιπλέουν σε μαξιλάρια καρυκευμένης κρέμας.
Cal / Serv: 384 Απόδοση: 16 Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 40 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 40 λεπτά Συστατικά 3 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας. μαγειρική σόδα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος 3/4 κουταλιές της σούπας. κανέλα 3/4 κουταλιές της σούπας. μοσχοκάρυδο 1/4 κουταλιού. σκελίδες 3/4 c. αλατισμένο βούτυρο 1 1/2 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη 2 μεγάλα αυγά 3 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 3 γ. μη ζαχαρωμένα applesauce Κανέλα κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας. Ζάχαρη ζαχαροπλαστών (προαιρετικά) Οδηγίες- Κάνετε το κτύπημα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Χρησιμοποιώντας μια μικρή βούρτσα, ελαφρώς παλτό τρεις κούπες 9-ιντσών κέικ με μαλακωμένο βούτυρο ή φυτικό λάδι ψεκασμού. Σκουπίστε με το αλεύρι και βγάλτε το πλεόνασμα. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τα γαρίφαλα. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ που έχει ρυθμιστεί σε μεσαία-υψηλή ταχύτητα, κτυπήστε το βούτυρο για 1 λεπτό. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αναμειχθεί. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και χτυπήστε για άλλα 2 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα σε χαμηλή και προσθέστε το μείγμα αλεύρων κατά τρίτα, εναλλάσσοντάς το με το μήλο και τελειώνοντας με τα ξηρά συστατικά.
- Ψήνουμε το κέικ: Διαχωρίστε το κτύπημα εξίσου μεταξύ των τηγανιών και απλώστε ομοιόμορφα. Ψήνετε στη μεσαία σχάρα του φούρνου μέχρις ότου ένας ελεγκτής τοποθετηθεί στο κέντρο κάθε στρώματος κέικ να βγει καθαρός - 35 έως 40 λεπτά. Ψύξτε τις κατσαρόλες σε μια σχάρα σε θερμοκρασία δωματίου. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, χαλαρώστε τα στρώματα του κέικ από τις πλευρές των ταψιών και αναποδογυρίστε τα στρώματα στο ράφι καλωδίων.
- Τελειώστε το κέικ: Τοποθετήστε ένα στρώμα κέικ σε μια πλάκα κέικ ή σταθείτε. Απλώστε το μισό από την Κρέμα Κανέλας Κανέλας στο στρώμα. Τοποθετήστε ένα δεύτερο στρώμα πάνω από το πρώτο και επαναλάβετε. Κορυφή με το τελικό στρώμα και πασπαλίζετε με ζάχαρη ζαχαροπλαστών, αν θέλετε και σερβίρετε. Φυλάσσετε σε ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
