Το τεμαχισμένο τυρί θα συσσωρευτεί αν δεν αντιμετωπιστεί.
Το τυρί είναι ένα απείρως ευπροσάρμοστο συστατικό, το οποίο χρησιμοποιείται σε εκατοντάδες τρόπους για να προσθέσετε πλούτο και γεύση στα πιάτα. Μπορεί ακόμη και να παρακινήσει τα παιδιά να τρώνε τα λαχανικά τους. Ποτέ δεν ήταν ευκολότερο να προσθέσετε τυρί σε ένα πιάτο τώρα που οι τεμαχισμένοι σάκοι είναι ευρέως διαθέσιμοι στους περισσότερους λιανοπωλητές. Παραδόξως, το τεμαχισμένο τυρί από το κατάστημα δεν φαίνεται να συσσωρεύει το δρόμο που έχει το σπίτι σε τεμαχισμένο τυρί.
Τριμμένο τυρί
Τα περισσότερα σούπερ μάρκετ αφιερώνουν σημαντικό μέρος της γαλακτοκομικής τους υπόθεσης σε τεμαχισμένα τυριά και τυριά με διάφορα είδη. Ενώ αγοράζετε τεμαχισμένο τυρί είναι σίγουρα βολικό, συνήθως κοστίζει περισσότερο από το να αγοράσετε μπλοκ τυρί. Αυτό οδηγεί πολλούς οικιακούς μάγειρες να κάνουν το ίδιο το τεμαχισμό, αλλά η αποθήκευση μπορεί να παρουσιάσει ένα πρόβλημα. Το τεμαχισμένο τυρί αυξάνει εκθετικά την επιφάνεια του, αυξάνοντας σημαντικά τον κίνδυνο ξηράνσεως και μούχλας. Η αποξήρανση μπορεί να προληφθεί με τη σφράγιση του τεμαχισμένου τυριού σε μια αεροστεγή σακούλα, αλλά οι περισσότεροι τύποι τυριού θα συγκολληθούν μαζί σε ένα ενιαίο μεγάλο σβώλο.
Εμπορευματικά τεμαχισμένο τυρί
Τα τεμαχισμένα τυριά που συσκευάζονται από μεγάλους κατασκευαστές, διοικούνται προσεκτικά για να εξασφαλίσουν τη μέγιστη δυνατή διάρκεια αποθήκευσης. Πολλοί από αυτούς συσκευάζουν το τυρί σε σάκους που περιέχουν άζωτο ή άλλο αδρανές αέριο, το οποίο εμποδίζει την οξείδωση και αναστέλλει τη φόρμα και την ξήρανση. Οι περισσότερες μάρκες ρίχνουν επίσης το τεμαχισμένο τυρί με μία ή περισσότερες αδρανείς σκόνες, όπως η επεξεργασμένη κυτταρίνη, για να εμποδίσουν τα μεμονωμένα τεμάχια να κολλήσουν μεταξύ τους. Οι αντιμυκητιασικοί παράγοντες είναι επίσης συνηθισμένοι.
Καταστρέψτε το δικό σας
Το τεμαχισμό τυριού στο σπίτι, όπως απαιτείται, έχει μερικά προφανή οφέλη. Το τυρί σε ένα μπλοκ είναι συνήθως πιο οικονομικό από την τεμαχισμένη ποικιλία και η ποιότητα μπορεί επίσης να είναι καλύτερη. Τα εμπορικά προϊόντα τεμαχισμένου τυριού τείνουν να κατασκευάζονται από γενικά τυριά μεγάλου όγκου, ενώ οι μαγειρεμένοι στο σπίτι έχουν την επιλογή να χρησιμοποιούν τυριά υψηλότερης ποιότητας ή να κάνουν ένα προσαρμοσμένο μείγμα. Ορισμένοι αποφεύγουν επίσης το εμπορικό προϊόν λόγω των πρόσθετων ουσιών. Ωστόσο, οι σάκκοι από τυρί που έχουν τεμαχιστεί στο σπίτι θα συσσωρεύονται εκτός εάν ληφθούν προληπτικά μέτρα.
Αποθήκευση της δικής σας
Αν το τυρί που έχει τεμαχιστεί στο σπίτι πρέπει να φυλάσσεται για λίγες μέρες, θα πρέπει να τοποθετηθεί σάκκοι ώστε να αποφευχθεί το στέγνωμα και να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης μούχλας. Αυτό πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν γρηγορότερα μετά το τεμαχισμό του τυριού. Τοποθετήστε το τυρί σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και το ψεκάστε πολύ ελαφρά με αλεύρι, άμυλο καλαμποκιού ή άμυλο πατάτας. Το άμυλο πατάτας είναι μάλλον χονδροειδές, επομένως πρέπει να κονιοποιηθεί σε λεπτότερη υφή σε κονίαμα και γουδοχέρι ή επεξεργαστή τροφίμων πριν χρησιμοποιηθεί. Πετάξτε το τυρί για να το πατάτε ομοιόμορφα, στη συνέχεια σκουπίστε και ψύξτε.
