Παραδοσιακό ελληνικό φαγητό, σπανάκι πίτες είναι εύκολο όταν γίνεται με κατεψυγμένο φύλλο ζύμη και χόρτα. Αυτά τα αρτοσκευάσματα παίρνουν μια έκρηξη λαμπρής γεύσης από φρέσκο λεμόνι και μέντα.
Cal / Serv: 223 Απόδοση: 12 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά Συστατικά 3 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο 1 1/2 μεσαίο κρεμμύδι 1 κουτ. Kosher αλάτι 1/2 κουταλιές της σούπας. κόκκινη πιπεριά 1 σπανάκι φύλλο τσαγιού Ζεστή 1 μέτρια λεμόνι 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού. μοσχοκάρυδο 1/4 γ. φρέσκα δυόσμο 1 κουταλάκι αλατισμένο βούτυρο 1 κιβώτιο φύλλο ζύμης Οδηγίες- Σε μια μέση κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, θερμαίνετε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να γευτείτε. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να κρεμμύδια να είναι ελαφρώς χρυσά, 6 έως 7 λεπτά. Προσθέστε σπανάκι, ξύσμα λεμονιού και χυμό, μοσχοκάρυδο και μέντα. Συνεχίστε να μαγειρεύετε έως ότου θερμανθεί το σπανάκι και εξατμιστεί το υγρό, περίπου 5 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λειώστε το υπόλοιπο βούτυρο. Τοποθετήστε ένα φυλλοειδές φύλλο σε μια επιφάνεια εργασίας. κρατήστε το υπόλοιπο καλυμμένο με υγρές χαρτοπετσέτες. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης, βούτυρο φιλίδα με βούτυρο, κορυφή με ένα άλλο φύλλο φύλλο, βούρτσα με βούτυρο, και διπλώστε στο μισό για να σχηματίσουν μια λωρίδα 3 ιντσών. Βουρτσίστε με βούτυρο. Τοποθετήστε το μείγμα σπανάκι 1/4 φλιτζανιού στο ένα άκρο της ταινίας, κοντά σε μια γωνία και αναδιπλώστε το άκρο του φυλλοειδώς διαγώνια πάνω από το σπανάκι για να σχηματίσετε ένα τρίγωνο. Επαναλάβετε σαν να διπλώνετε μια σημαία.
- Βγάλτε το τρίγωνο με το βούτυρο και μεταφέρετέ τον σε μια περγαμηνή που έχει επένδυση από περγαμηνή. Συνεχίστε με το υπόλοιπο πλήρωσης σπανάκι και φυλλώδη φύλλα. Ψήστε τις σπανάκι μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 με 30 λεπτά.
