Πώς να κάνετε απλά σπιτικά μακαρόνια

Μπορείτε πάντα να αγοράσετε μια τσάντα από νούγιες αυγών σε ένα παντοπωλείο, αλλά κάνοντας τους στο σπίτι είναι πολύ πιο ικανοποιητική και τα αποτελέσματα πολύ πιο νόστιμα. Τα σπιτικά ψωμιά αυγών είναι αρκετά απλά και είναι ιδανικά για όλα τα είδη κατσαρίδων, Stroganoff, κοτόπουλο σούπας κοτόπουλου και κλασικά πιάτα ζυμαρικών. Χρειάζονται λίγες ώρες για να γίνουν τα χυλοπίτες, αλλά το τελικό πιάτο θα αξίζει πολύ.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
μπολ
Αυγά
Καθαρίστε την πετσέτα πιάτων
Πλάστης

Τροχός για πίτσα
Καθαρή, στεγνή πετσέτα πιάτων
Δοχείο
Σουρωτήρι

Βήμα 1

Τοποθετήστε 3 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα μπολ και δημιουργήστε ένα πηγάδι στο κέντρο του με τα δάχτυλά σας.

Βήμα 2

Προσθέστε 4 αυγά στο πηγάδι. Ανακατέψτε τα αυγά στο αλεύρι με τα χέρια σας. Μπορείτε να κάνετε οποιαδήποτε ποσότητα του ζυμαρικού, αρκεί να διατηρείτε τους ίδιους λόγους.

Βήμα 3

Αναμίξτε και ζυμώστε το μίγμα με τα χέρια σας μέχρι να έχετε μια μπάλα ζύμης.

Βήμα 4

Καλύψτε τη σφαίρα ζύμης με μια υγρή πετσέτα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, διαιρέστε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη.

Βήμα 5

Πασπαλίστε το αλεύρι σε μια καθαρή επιφάνεια και γυρίστε τα κομμάτια της ζύμης πάνω σε αυτό. Αλευρώστε τον κυλινδρικό πείρο και ρίξτε έξω κάθε τμήμα ζύμης μέχρι να είναι λεπτό χαρτί. Εάν τα ζυμαρικά είναι πάρα πολύ παχιά, δεν θα μαγειρέψουν σωστά.

Βήμα 6

Κόψτε την ζύμη σε ταινίες χρησιμοποιώντας μια ρόδα πίτσας. Τα λεπτή ζυμαρικά πρέπει να είναι πάχους περίπου 1/8 ίντσας.

Βήμα 7

Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε μια καθαρή, στεγνή πετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν για περίπου δύο ώρες. Αν θέλετε τα ζυμαρικά να είναι μικρότερα, σπάστε τα σε μικρότερα κομμάτια όταν στεγνώσουν.