Αποφύγετε τη χρήση ραγισμένων πιάτων για φαγητό.
Ακόμη και το καλύτερο bakeware μπορεί να υποστεί ρωγμές ή μάρκες από την καθημερινή χρήση. Αυτό το είδος βλάβης μπορεί να επηρεάσει την εμφάνιση του πιάτου, αλλά δεν το καθιστά πάντα ανασφαλές για χρήση. Ανάλογα με το είδος του πιάτου και την ποικιλία των ρωγμών, μπορεί να είστε σε θέση να συνεχίσετε με ασφάλεια το ψήσιμο. Σε άλλες περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστεί να κρατήσετε το πιάτο μακριά από τη θερμότητα ή να το πετάξετε εξ ολοκλήρου. Εξετάστε προσεκτικά το bakeware σας για να διαπιστώσετε εάν είναι ασφαλές να συνεχίσετε να το χρησιμοποιείτε μόλις αναπτυχθεί μια ρωγμή.
Εμαγιέ χυτοσίδηρο
Εάν πέσετε ή χτυπήσετε ένα εμαγιέ χυτοσίδηρο, το σμάλτο μπορεί να τσιμπήσει ή να σπάσει. Αντιμετωπίστε ζημιά στο εξωτερικό του δοχείου, τρίβοντας λίγο λάδι στην επιφάνεια και συνεχίζοντας να το χρησιμοποιείτε. Αν το τσιπ είναι στο εσωτερικό, ωστόσο, θα μπορούσε να θέσει σε κίνδυνο την υγεία. Ενώ ο εκτεθειμένος σίδηρος κάνει κάτι παραπάνω από συνεισφορά επιπλέον σιδήρου στη διατροφή σας, το σμάλτο θα μπορούσε να συνεχίσει να τσιπς με την πάροδο του χρόνου. Ενδέχεται να μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για αντικατάσταση, αλλά το αρχικό δοχείο θα πρέπει να απορριφθεί.
Crazy Ceramic
Η λεπτή ρωγμή στην επιφάνεια ενός βερνικιού κεραμικού πιάτου είναι γνωστή ως "τρεμούλιασμα". Αν έχετε ένα νέο πιάτο που γνωρίζετε ότι έγινε με ασφαλές βερνίκι, μπορείτε να συνεχίσετε να το χρησιμοποιείτε. Ωστόσο, μερικά παλαιότερα πιάτα περιέχουν ίχνη μολύβδου και άλλων βαρέων μετάλλων. Αυτά μπορούν να διεισδύσουν σε τρόφιμα μέσω της τρελλότητας επιφάνειας. Αν έχετε τρελό vintage κεραμικά, απορρίψτε τα ή χρησιμοποιήστε τα μόνο για διακόσμηση.
Ραγισμένο κεραμικό
Μερικές φορές τα πιάτα από κεραμικά και πορσελάνη αναπτύσσουν βαθύτερες ρωγμές. Μπορούν να επηρεάσουν τη σταθερότητα του σκάφους, αλλά όχι όλες οι ρωγμές απαιτούν να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε το πιάτο. Πολλά υγρά μαγειρέματος σφραγίζουν την επιφάνεια του πιάτου μόλις το χρησιμοποιήσετε λίγες φορές. Αν ανησυχείτε για το ψήσιμο με ένα σπασμένο κεραμικό πιάτο, φροντίστε να το εξετάσετε προσεκτικά πριν και μετά τη χρήση, για να βεβαιωθείτε ότι οι ρωγμές δεν χειροτερεύουν. Ποτέ μην ψήσετε ένα πιάτο που έχετε επισκευάσει με εποξική ή σούπερ κόλλα, ωστόσο. Αυτές οι κόλλες δεν είναι ασφαλείς για τα τρόφιμα και θα χάσουν την ικανότητα συγκόλλησης τους σε υψηλές θερμοκρασίες.
Υαλικά
Ακόμα και πολύ λεπτές ρωγμές θα μπορούσε να είναι ένα πρόβλημα για ένα γυάλινο ταψί. Μπορούν να προκαλέσουν ανομοιόμορφη θέρμανση του πιάτου, οδηγώντας σε μεγάλη καταστροφή στον φούρνο. Μπορείτε να διατηρήσετε τα γυάλινα πιάτα σας από την εμφάνιση ρωγμών, χειρίζοντάς τα προσεκτικά, κρατώντας τα μακριά από το κοτόπουλο και αποφεύγοντας τη χρήση σκεύους. Είναι επίσης μια καλή ιδέα να ζεστάνετε τα κατεψυγμένα πιάτα σε ένα ψυχρό φούρνο, αφού τοποθετώντας τα σε ένα προθερμασμένο, αυξάνει τον κίνδυνο ρωγμών. Μόλις το γυάλινο πιάτο σας αναπτύξει ρωγμές, χρησιμοποιήστε το μόνο για κρύα πιάτα ή απορρίψτε το υπέρ ενός νέου.
