Αν και αυτές οι παγωμένες σοκολάτες μοιάζουν με biscotti, ψήνονται μόνο μία φορά, όχι δύο φορές σαν αυτό το κλασικό μπισκότο.
Cal / Serv: 149 Απόδοση: 1 Συστατικά 1 1/2 γ. ψιλοκομμένα φουντούκια 1 συσκευασία γλυκόπικρη σοκολάτα 2 c. ζάχαρη 1 γ. αλατισμένο βούτυρο 5 μεγάλα αυγά 4 1/2 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη ψησίματος 1 κουταλιά της σούπας. εκχύλισμα βανίλιας 1 κουτ. αλάτι 1 συσκευασία semisweet chips σοκολάτας Οδηγίες- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα ταψί με πλάτος 13 ίντσας, απλώνουμε τα φουντούκια και ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. αφήστε το να κρυώσει. Σε φλιτζάνι με μικρό φούρνο σε φούρνο μικροκυμάτων ή μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ζεσταίνετε και ανακατεύετε σοκολάτα μέχρι να λιώσει και να λειώσει. αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Σε μεγάλο μπολ, με ηλεκτρικό μίξερ βαριάς χρήσης σε μέτρια ταχύτητα, χτυπάτε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι φως και χνουδωτό. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, μέχρι να αναμιχθούν καλά. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό. Σταδιακά κτυπήστε σε λιωμένη σοκολάτα, αλεύρι, σκόνη ψησίματος, βανίλια και αλάτι μέχρι να ανακατευτεί καλά, περιστασιακά ξύσιμο πλευρά του μπολ με λαστιχένια σπάτουλα.
- Με σπάτουλα, διπλώστε σε φρυγανισμένα φουντούκια και 1 φλιτζάνι σοκολάτας. Καλύψτε και ψήστε τη ζύμη για 1 ώρα ή μέχρι να είναι αρκετά σφιχτή για να διαμορφωθεί.
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 μοίρες F. Στερεώστε 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος. Διαχωρίστε τη ζύμη σε τεταρτημόρια και διαμορφώστε κάθε τμήμα σε ορθογώνιο 8- με 4 ίντσες. τοποθετήστε 2 ορθογώνια σε κάθε φύλλο που έχει χαραχθεί. Ψήνετε 30 λεπτά ή έως ότου το κέντρο επιστρέψει ελαφρώς πατημένο με το δάκτυλο. Αμέσως επάνω κάθε ορθογώνιο μπισκότου με 1/4 φλιτζάνι από τα υπόλοιπα μάρκες σοκολάτας. ας σταθείτε 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα τσιπ. Με το μαχαίρι, απλώστε τις μαλακωμένες μάρκες ομοιόμορφα πάνω από τα μπισκότα παγετώνων. Ψύξη ορθογώνια cookie εντελώς σε φύλλα. Μεταφέρετε ορθογώνια μπισκότα σε μεγάλες σανίδες κοπής. Με οδοντωτό μαχαίρι, χρησιμοποιώντας κίνηση πριονίσματος, κόψτε κάθε σταυροειδώς σε φέτες πάχους 1/2 ιντσών. Αποθηκεύστε τα cookies σε μεγάλο αεροστεγές δοχείο.
