Αυτή η απλή, παραδοσιακή σάλτσα μπορεί να ξεκινήσει οτιδήποτε από τα σπαγγέτι μέχρι το κοτόπουλο και Kale Cannelloni. Κάντε αυτό το φρέσκο και νόστιμο πιάτο από το μηδέν τώρα - στη συνέχεια, παγωμένο για να απολαύσετε αργότερα.
Cal / Serv: 65 Απόδοση: 5 φλιτζάνια Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 2 μπορεί ντομάτες δαμάσκηνα 2 κουταλιές της σούπας. σκούρα καφέ ζάχαρη 1 κουτ. αλάτι 1/2 κουτ. φρέσκο πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας. λεμόνι zest 1/4 c. Οδηγίες βαριάς κρέμας- Κάντε τη σάλτσα: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να χρυσή. Προσθέτετε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζετε να μαγειρεύετε, καλύπτετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου η σάλτσα να πυκνώσει λίγο - περίπου 35 λεπτά. Συνθλίψτε ελαφρά τις ντομάτες χρησιμοποιώντας ένα μασέρ πατάτας και ανακατεύετε στο ξύσμα λεμονιού και τη βαριά κρέμα. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και συνεχίστε να μαγειρεύετε - περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε αμέσως ή για να παγώσετε, μεταβείτε στο Βήμα 2.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα. Ψύχεται πλήρως η σάλτσα ντομάτας και μεταφέρεται σε αεροστεγές δοχείο. Παγώστε για έως και 2 μήνες.
