Το τεμαχισμένο βόειο κρέας και οι φρέσκες γαρνιτούρες είναι απλές και ικανοποιητικές.
Τα σνακ Super Bowl λειτουργούν καλύτερα όταν γεμίζουν και είναι εύκολο να τρώνε με το ένα χέρι ενώ συγχαρείς την ομάδα σου και τα μίνι tacos είναι ένα touchdown για την γηπεδούχο ομάδα. Κάντε μια ολόκληρη παρτίδα ταυτόχρονα ή σερβίρετε άδειο κέλυφος και γέμισμα γεμάτο γήπεδο, ώστε οι οπαδοί του ποδοσφαίρου να μπορούν να δημιουργήσουν το δικό τους.
Επιλέξτε τον τύπο της τορτίγας
Τόρτυλα αλεύρου και καλαμποκιού είναι κατάλληλα για μίνι tacos. εξαρτάται μόνο από την προσωπική γεύση και από το αν θέλετε τα taco κελύφη σας μαλακά ή σκληρά, ζεστά, ψημένα ή τηγανητά. Το tortilla αλεύρι έρχεται σε μεγέθη από περίπου 6 ίντσες σε διάμετρο έως σχεδόν το μέγεθος μιας κρούστας πίτσας. Αν έχετε πρόσβαση στο μεγαλύτερο μέγεθος, χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή κύπελλο με άνοιγμα διαμέτρου 3 ιντσών και το άκρο ενός κοφτερού μαχαιριού για να κόψετε τις μίνικες τορτίγες. Οι τορτίγες καλαμποκιού τείνουν να είναι περίπου 5 ή 6 ίντσες απέναντι, έτσι απλά να κόβουμε τις άκρες με κοφτερά ψαλίδια κουζίνας. Κόψτε τις υπερβολικές λωρίδες σε μικρότερα μήκη και τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι για ένα τραγανά γαρνίρισμα, αν θέλετε.
Προετοιμάστε τα κελύφη
Ζεστό μαλακό tacos αλεύρι στο φούρνο μικροκυμάτων, που επιστρώνονται μεταξύ υγρών χαρτοπετσέτες ή σε μια θέρμανση tortilla ασφαλής σε φούρνο μικροκυμάτων. Μην θερμαίνετε περισσότερο από τέσσερα ή πέντε κάθε φορά ή για περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα στο ύψος ή στεγνώνουν. Ή να τα ζεστάνετε στο κάτω μέρος μιας ξηρής χυτοσίδηρου, γυρίζοντάς τα μία φορά με λαβίδες. Οι τορτίγες καλαμποκιού μπορούν να θερμανθούν με τον ίδιο τρόπο, αλλά η γεύση τους ωφελεί να θερμανθεί σε λίγο λάδι, γυρνάει μία φορά μετά από περίπου 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια στραγγίζεται σε χαρτοπετσέτες. Κάνετε τραγανή κέλυφος taco με τηγάνισμα αλεύρι ή tortillas καλαμποκιού σε καυτό λάδι, διπλώνοντας τους στο μισό και κρατώντας τους ελαφρώς ανοιχτό με λαβίδες, όταν τους γυρίζετε. Ψήνουμε τις τορτίγλες με μίνι αλεύρι πιέζοντάς τους σε ένα βουτυρωμένο μαϊντανό και το βουρτσίζουμε με ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο. Ψήστε τα σε 375 βαθμούς Φαρενάιτ για 10 λεπτά ή μέχρι να είναι τραγανή. Αυτό δεν λειτουργεί τόσο καλά με tortillas καλαμποκιού, που τείνουν να σχίζουν.
Βγάλτε το πλήρωμα
Ξεκινήστε με την καταμέτρηση πόσοι άνθρωποι θα τρώτε και πού θα είναι η συγκέντρωση. Η εξυπηρέτηση μιας γιορτής ποδοσφαίρου στο δικό σας σπίτι σας δίνει περιθώρια για να φανταστείτε με τα ψάρια tacos, η οποία απαιτεί τα κομμάτια ψαριού να τηγανισμένα για να παραγγείλετε, ώστε να κρατήσει την κρίση τους. Τα μεγάλα πλήθη είναι απλούστερα να τρέφονται με το έδαφος ή το τεμαχισμένο βόειο κρέας, το κοτόπουλο ή το χοιρινό, επειδή είναι εύκολο να μεταφερθούν και να διατηρηθούν ζεστά και οι γεύσεις συνεχίζουν να αναπτύσσονται παρά να αποστασιοποιούνται. Τα μαύρα φασόλια και άλλα γέμιση taco φασόλια είναι απλά να κάνουν μπροστά από το χρόνο και σε μεγάλες ποσότητες. Περίστε τη γέμιση με αλάτι, πιπέρι, κύμινο, θυμάρι, ρίγανη και άφθονο σκόνη τσίλι και προσθέστε κονσέρβες ντομάτας ή λίγο πικάντικη μεξικάνικη σάλτσα για υγρασία. Προσθέστε φρέσκα ή ξερά τσίλι για ένα επιπλέον λάκτισμα.
Συγκεντρώστε τις γαρνιτούρες σας
Μπορείτε να βάλετε σχεδόν τίποτα στην κορυφή μιας taco, αλλά ορισμένες toppings συμπληρώνουν συγκεκριμένα γεμίσματα καλύτερα από άλλα. Παραδείγματος χάριν, το παραδοσιακό ή τεμαχισμένο βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας ή το κοτόπουλο πηγαίνει καλά με το τεμαχισμένο τυρί Colby και Monterey Jack, ψιλοκομμένες ντομάτες, pico de gallo ή salsa, μαύρες ελιές σε φέτες και ξινή κρέμα. Τα tacos μαύρης φασολιάς επωφελούνται από την πικάντικη κρέμα γάλακτος της ξινής κρέμας και την πικάντικη γλυκύτητα της σαλάτας μάνγκο. Οι γαρίδες ή τα ψάρια tacos, είτε το ψάρι είναι ψημένο στη σχάρα ή τηγανητά, χρειάζονται μόνο μια συμπίεση χυμού ασβέστη, ένα παστίλι από τυρί Cotija και ένα scatter ψιλοκομμένο, φρέσκο κόλιαντρο - αλλά μπορείτε να τα φορτώσετε με ό, τι προτιμάτε.
