Η θυμωμένη εκδοχή των θυμωμένων εκμαγείων του Blogger Camille Styles είναι ο ιδανικός τρόπος για να ξεκινήσετε το δείπνο των Ευχαριστιών.
Απόδοση: 8 Συστατικά Θυμάρι Popovers 1 μεγάλο αυγό 1/2 c. πλήρες γάλα 1/2 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουτ. αλάτι 1/2 lbsp. άπαχο βούτυρο 4 φρέσκα φύλλα θυμαριού Τζίντζερ-Αχλάδι Βούτυρο 1 αχλάδι 1 1/2 κουταλιές της σούπας. καθαρό σιρόπι σφενδάμου 8 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο 1/2 κουταλιού. επίγειος κινηματογράφος 1 κουτ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ 1/4 κουταλιού της σούπας. Kosher άλατα Οδηγίες- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το αυγό και το γάλα μέχρι να συνδυαστούν και να αφρώσουν. Κοσκινίστε στο αλεύρι και το αλάτι και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατεύετε σε απλώς συνδυασμένες, αλλά ακόμα άσχημες.
- Αργά χτυπήστε στο βούτυρο. Συνεχίστε να χτυπάτε έως ότου το κτύπημα είναι τελείως ομαλό, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αφήστε το κτύπημα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Εν τω μεταξύ, ρυθμίστε τη σχάρα φούρνου στη χαμηλότερη θέση και προθερμάνετε το φούρνο στους 450˚F. Ρίξτε μια σταγόνα φυτικού ελαίου σε κάθε ένα από τα 8 κουτιά μίνι-muffin και στροβιλίστε το τηγάνι για να καλύψετε το κάτω μέρος κάθε φλιτζανιού. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και αφήστε το να θερμανθεί για 30 λεπτά.
- Ρίξτε το κτύπημα σε ένα δοχείο με ένα στόμιο, όπως ένα κύπελλο μέτρησης, και στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και κλείστε την πόρτα.
- Εργαστείτε όσο το δυνατόν γρηγορότερα, γεμίστε καθένα από τα 8 κύπελλα muffin σχεδόν στην κορυφή και επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο.
- Ψήστε για 15 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα σε 350 ° F και ψήστε άλλα 5 με 8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Για να αφαιρέσετε τα popovers, αναστρέψτε το τηγάνι σε μια σχάρα ψύξης, χρησιμοποιώντας προσεκτικά ένα κοφτερό μαχαίρι για να χαλαρώσετε οτιδήποτε μπορεί να έχει κολλήσει στο ταψί.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400˚F και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
- Ξεφλουδίστε, τρίμηνο, και πυρήνα το αχλάδι. Τοποθετήστε τα τετράγωνα αχλαδιών στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος και βουρτσίστε τις κορυφές με σιρόπι σφενδάμου. Ψήστε για 20 λεπτά ή έως ότου το αχλάδι είναι πολύ τρυφερό.
- Αφήστε το στην άκρη και αφήστε να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια ψήστε μέχρι να μην παραμείνουν μεγάλοι σβώλοι.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το βούτυρο, το πολτοποιημένο αχλάδι, την κανέλα, το τζίντζερ και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Καλύψτε και διατηρήστε σε ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
