Οι "στύλοι σκηνής" από καραμέλα και ένα θόλο από χαρτόνι αποτελούν το Big-Top Carnival Cake - κατασκευασμένο από υγρά στρώματα σοκολάτας παγωμένα με "στύλους σκηνής" Candy και ένα κάλυμμα από χαρτόνι από το Big-Top Carnival Cake των υγρών στρώσεων σοκολάτας με παγωμένη κρέμα με λευκή σοκολάτα και τυρί.
Cal / Serv: 726 Απόδοση: 12 Συστατικά 1 γ. σκόνη κακάο 1/2 γρ. Βουτυρόγαλα 1 3/4 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. μαγειρική σόδα 3/4 κουταλιές της σούπας. άλας 1 γ. αλατισμένο βούτυρο 1 1/2 γρ. ζάχαρη 2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 3 μεγάλα αυγά 5 γρ. Λευκή-σοκολάτα κρέμα-τυρί παγωμένο. Οδηγίες χρωματισμού τροφίμων- Προετοιμάστε τα κέικ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γυρίστε ελαφρά δύο σκεύη κέικ 8 ιντσών με μαλακωμένο βούτυρο. Κόψτε δύο κύκλους 8 ιντσών από χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε τους στο κάτω μέρος των κέικ. Γυρίστε ελαφρά τους χάρτινους κύκλους με βούτυρο και αφήστε το στην άκρη.
- Κάντε το κτύπημα: Συνδυάστε 1 φλιτζάνι βραστό νερό με το κακάο σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα και αφήστε το στην άκρη. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι σε ένα μέτριο μπολ και αφήστε το στην άκρη. Χτυπήστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να φως και χνουδωτό με ένα μίξερ που έχει ρυθμιστεί σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε ζάχαρη και αναμείξτε μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε τη βανίλια και τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό και ελαφρύ. Σε τρίτα, προσθέτουμε εναλλάξ το μίγμα αλεύρου και το μείγμα βουτυρογάλακτος, αναμειγνύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι ομαλή.
- Ψήνουμε το κέικ: Ρίχνουμε το κτύπημα στις προετοιμασμένες τηγάνια και ψήνουμε μέχρις ότου ένας δοκιμαστής εισαχθείς στο κέντρο κάθε κέικ βγει έξω - περίπου 45 λεπτά. Ψύξτε τα κέικ, στα ταψιά, σε ένα συρτάρι για 30 λεπτά. Απελευθερώστε τα κέικ από τα τηγάνια και κρυώστε πλήρως στο ράφι.
- Γεμίστε το κέικ: Μεταφέρετε 1 φλιτζάνι Λευκή σοκολάτα με κρέμα και τυρί Ψήνοντας σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χρώμα της επιλογής σας και αφήστε το στην άκρη. Τοποθετήστε ένα στρώμα κέικ σε μια πινακίδα και πάνω με 1 φλιτζάνι από το υπόλοιπο πάγωμα. Διαδώστε ομοιόμορφα το πάγωμα πάνω από το πρώτο στρώμα και το επάνω με το δεύτερο στρώμα κέικ. Καλύψτε ολόκληρο το κέικ με μια λεπτή επίστρωση πάγου και ψύξης για τουλάχιστον 1 ώρα. Αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο και τον παγετό με το υπόλοιπο πάγο. Γεμίστε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής που είναι εφοδιασμένη με μια άκρη διακόσμησης (όπως ένα αστέρι ή κέλυφος) με το χρωματισμένο κερασάκι και διακοσμήστε το κέικ όπως επιθυμείτε. Φυλάσσεται στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Αφήστε να σταματήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
