Τα φρέσκα λάχανα φασολιών περιέχουν πολύτιμη διατροφή.
Τα μπουκάλια φασολιών μπορούν να καταναλωθούν μόνοι τους ή να συμπληρώσουν σαλάτες, ασιατική κουζίνα ή σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα. Τα λάχανα είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και βιταμίνη C, σύμφωνα με τον Διεθνή Σύνδεσμο Βιοκαλλιεργητών. Ωστόσο, η γεύση και η θρεπτική αξία των φυτρών μπορεί να επηρεαστούν δυσμενώς από την κακή αποθήκευση. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα λάχανα φασολιών σας, πρέπει να τα αποθηκεύσετε σωστά. Μπορείτε να ψύξετε τα λάχανα για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση ή να τα παγώσετε για μακροχρόνια συντήρηση.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Πλαστικές σακούλες κατάψυξης
- Γλάστρα
- μπολ
- Τρυπητή κουτάλα
- Σουρωτήρι
Απόψυξη
Τοποθετήστε τα λάχανα φασολιών σε πλαστικές σακούλες. Ο δικτυακός τόπος Still Tasty συμβουλεύει να μην πλένονται πρώτα.
Κλείστε τις σακούλες και τις βάζετε στο ψυγείο.
Καταναλώστε τα λαχανάκια ψύχους εντός 3 έως 5 ημερών
Πάγωμα
Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με νερό για να βράσει.
Τοποθετήστε τα βλαστάρια στο βραστό νερό και βράστε για 3 λεπτά, όπως σας ενημέρωσε ο Still Tasty. Ενώ βράζουν, γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγάκια και νερό.
Απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Αφαιρέστε τα λάχανα φασολιών από το νερό, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές, και τα βυθίστε αμέσως στο κύπελλο παγωμένου νερού για να τα ψύξετε.
Αποστραγγίστε τα βλαστάρια σε ένα σουρωτήρι, τοποθετήστε τα σε τσάντες κατάψυξης, σφραγίστε τις σακούλες και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Τα λάχανα πρέπει να παραμείνουν φρέσκα μέχρι 1 έτος σε καταψύκτη.
