Ποια είναι τα Λαχανικά Ροκ;

Το Eruca sativa, ένα ετήσιο φυτό κήπου που χρησιμοποιείται ως πράσινο σαλάτα, ονομάζεται συχνότερα "πυραύλος" στη Βρετανία, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Οι Βορειοαμερικανοί γενικά αποκαλούν ρόκα. Τα καλλιεργούμενα είδη "sativa" είναι πολύ στενά συνδεδεμένα με την άγρια ​​Eruca vesicaria και θεωρούνται από τους βοτανολόγους ότι είτε είναι ταυτόσημα είτε είναι υποείδη της "vesicaria".

Ροκ μωρό με ελαιόλαδο.

Περιγραφή

Το Rocket έχει βαθιά λοβωτά πράσινα φύλλα που κυμαίνονται σε μήκος μεταξύ 3 και 7 ίντσες, και κάθε φύλλο έχει μεταξύ τεσσάρων και 10 λοβών. Τα φύλλα καλύτερα συλλέγονται ως λαχανικά σαλάτας όταν το φυτό είναι νεαρό και λιγότερο από ένα πόδι ψηλό. Αν αφεθεί χωρίς συγκομιδή, το εργοστάσιο τελικά θα φτάσει σε ύψος έως 2 ή 3 πόδια. Τελικά, το φυτό θα παράγει μικρά, λευκά διασταυρωμένα άνθη και θα μεταφερθεί σε σπόρους.

Ροκ φυτά φυτεύουν σε ένα θερμοκήπιο.

Καλλιέργεια

Ο πυραύλος αναπτύσσεται εύκολα από τους σπόρους και θα βλαστήσει μέσα σε μια εβδομάδα μετά τη φύτευση. Δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικό όσον αφορά τις συνθήκες καλλιέργειας, αν και εκτιμά το καλά στραγγιζόμενο έδαφος, το τακτικό πότισμα και τον ήλιο. Φαίνεται καλύτερα σε δροσερό καιρό, ωστόσο, και θα βιδώσει όταν ο καιρός ζεσταθεί το καλοκαίρι. Εγκαταστήστε την νωρίς την άνοιξη με μια δεύτερη φύτευση στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου για να αξιοποιήσετε πλήρως τα πιο δροσερά μέρη της καλλιεργητικής περιόδου. Στις ζώνες ανθεκτικότητας των φυτών των 6 έως 11 του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, ο πύραυλος μπορεί να επιβιώσει από το χειμώνα και να επανεμφανιστεί την άνοιξη. Ο πυραύλος δεν είναι ιδιαίτερα ευάλωτος σε οποιαδήποτε παράσιτα ή ασθένειες.

Ένα κοντινό φύλλο από φύλλα ρόκα.

Μαγειρική χρήση

Το Rocket είναι ένα δημοφιλές πράσινο σαλάτα στην Ευρώπη εδώ και αιώνες, αλλά μόλις πρόσφατα κέρδισε δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Χαρακτηρίζεται από μια ισχυρή πιπέρι ή καρυδιού γεύση, έτσι ώστε να συμπληρώνει γλυκιά, πιο ήπια χόρτα σε μείγματα σαλάτας. Φύλλα που συγκομίζονται κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού ή μετά την παραγωγή των λουλουδιών τείνουν να είναι πικρά, έτσι τα χόρτα από τη συγκομιδή του καλοκαιριού μπορεί να είναι πολύ ισχυρά για να γευτούν.

Άγρια Πύραυλος

Ο Άγριος Πύραυλος (Diplotaxis tenuifolia), επίσης μερικές φορές ονομάζεται sylvetta ή ρουστίκ ρόκα, είναι ένα σχετικό αλλά διαφορετικό φυτό που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πράσινο σαλάτα. Ο άγριος πύραυλος είναι κάπως πιο σκληρός από τον οικιακό του συγγενή και μπορεί να είναι πολυετής στις ζώνες USDA 6 έως 11. Όπως και άλλοι τύποι πυραύλων, ο άγριος πυραύλος αναπτύσσεται επίσης καλύτερα σε ψυχρούς καιρούς. Στην καλλιέργεια, φυτέψτε την την άνοιξη και το φθινόπωρο. μπορεί ωστόσο να είναι λιγότερο πιθανό από το είδος Eruca να βιδώνεται γρήγορα.

Άγρια ρόκα αυξάνεται σε έναν τομέα.