Τα ώριμα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και φυτικές ίνες.
Τα αβοκάντο ωριμάζουν αφού αφαιρεθούν από το δέντρο. Αρχίζουν να ωριμάζουν στην αποθήκη και μερικές φορές πωλούνται στα καταστήματα ενώ είναι σκληρά και άγευστα. Τα ώριμα αβοκάντο έχουν γεύση βούτυρο και καρυδιού και αποδίδουν σε απαλή πίεση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ώριμα αβοκάντο για να δημιουργήσετε φρέσκο guacamole ή να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα. Ακόμα κι αν βρεθείτε αντιμέτωποι με ένα καλάθι με σκληρά αβοκάντο στο κατάστημα, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης. Όταν τα αβοκάντο ωριμάζουν, είναι ευκολότερο να ξεφλουδίσουν και πιο ευχάριστα για φαγητό.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Καφέ τσάντα
- Μπανάνα ή μήλο
Τοποθετήστε δύο ή τρία αβοκάντο μέσα σε μια καφέ τσάντα.
Προσθέστε μια μπανάνα ή μήλο στην τσάντα για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης. Και οι δύο καρποί απελευθερώνουν αέριο αιθυλενίου, το οποίο βοηθά στην ωρίμανση. Αποθηκεύστε την τσάντα σε θερμοκρασία δωματίου.
Ελέγξτε καθημερινά τα αβοκάντο. Πιέστε απαλά τα αβοκάντο για να διαπιστώσετε αν έχουν ελαφρώς απαλή υφή. Ένα άγευστο αβοκάντο θα είναι άκαμπτο, ενώ ένα υπερβολικό αβοκάντο θα έχει υφή σβούρα. Ορισμένες ποικιλίες αβοκάντο μετατρέπουν ένα βαθύ πράσινο χρώμα, αλλά δεν βασίζονται αποκλειστικά σε αυτή την ένδειξη.
Αφαιρέστε τα αβοκάντο από τον καφέ χάρτινο σάκο μόλις ωριμάσει. Χρησιμοποιήστε τα αβοκάντο αμέσως, καθώς μόλις ωριμάσουν, μπορούν γρήγορα να γίνουν πολύ ώριμα.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Τοποθετήστε ώριμα αβοκάντο στο συρταριέρα του ψυγείου εάν δεν μπορείτε να τα φάτε αμέσως. Χρησιμοποιήστε τα αβοκάντο μέσα σε δύο έως τρεις ημέρες για καλύτερα αποτελέσματα.
- Πάντοτε πλένετε τα αβοκάντο πριν τα κόψετε για να αποφύγετε τη μόλυνση της σάρκας, η οποία μπορεί να προκαλέσει ασθένεια.
