Μια λεπτή κρούστα ζαχαροπλαστικής φιλοξενεί τυριά Gruyère και Camembert, τεμαχισμένες ντομάτες δαμάσκηνου και ένα αρωματικό βότανο σε αυτό το αστακό νόστιμο ξινό.
Cal / Serv: 276 Απόδοση: 12 Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 35 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 35 λεπτά Συστατικά Τάρτα: 1 1/2 c. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 κουταλιές της σούπας. κρύο αλατισμένο βούτυρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι 1/2 κουτ. χοντροκομμένο πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. νερό Τάρτα: 1 κουταλιά της σούπας. Dijon μουστάρδα 1/2 γ. τριμμένο τυρί Gruyère 4 ντομάτες δαμάσκηνου 6 oz. Τυρί Camembert 1/2 γ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1/4 c. φρέσκο μαϊντανό 1/4 γ. φρέσκο βασιλικό 1 κουτ. φρέσκο δεντρολίβανο 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκα φύλλα θυμάρι 1 μικρό φύλλο δάφνης 1 σκελίδα σκόρδο Οδηγίες- Κάνετε τη ζύμη: Χρησιμοποιήστε έναν μπλέντερ ζύμης ή 2 μαχαίρια, συνδυάστε το αλεύρι, το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα.
- Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατεύετε σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και το νερό μέχρι να αρχίσει να συμπλέκεται ο πυθμένας του μείγματος. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε μια επιπλέον σούπας λάδι.
- Συγκεντρώστε σε μια μπάλα, πεπλατυσθείτε σε δίσκο, τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε για 30 λεπτά.
- Ψήνουμε το τάρτα: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.Πατεβάστε την παγωμένη ζύμη σε έναν κύκλο 14 ίντσας και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. αφήνω στην άκρη.
- Διαδώστε τη μουστάρδα στο κάτω μέρος του κελύφους. Πασπαλίστε το Gruyère ομοιόμορφα πάνω από τη μουστάρδα και τοποθετήστε εναλλάξ την ντομάτα και το Camembert πάνω από το Gruyère.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, όλα τα βότανα και το σκόρδο μαζί και βουρτσίστε τα δύο τρίτα του μείγματος πάνω από το τάρτα. Ψήστε στο μεσαίο ράφι του φούρνου για 35 λεπτά.
- Αφαιρέστε το ξινό και βουρτσίστε το με το υπόλοιπο λάδι. Σερβίρετε ζεστό.
