Οι φρουτοσαλάτες είναι ένα απολαυστικό φινίρισμα σε κάθε γεύμα. Ωστόσο, εποχιακά φρούτα καθορίζουν συχνά ποιες πίτες γίνονται σε δεδομένη χρονική περίοδο του έτους. Χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα φρούτα για να κάνετε τις πίτες μπορεί να είναι η ιδανική εναλλακτική λύση για φρέσκα φρούτα, αλλά χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα φρούτα μπορεί να σημαίνει μερικές μικρές αλλαγές στη συνταγή.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 3-4 φλιτζάνια κατεψυγμένων φρούτων
- ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
- ½ κουτ. κανέλα
- 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο αραβοσίτου
- 1 κουταλιά της σούπας. ταπιόκα
- 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού
- 2 προετοιμασμένες κρούστες πίτας
- 2 tbsps. βούτυρο
Βήμα 1
Αγοράστε τα κατεψυγμένα φρούτα. Τα βακκίνια, τα σμέουρα, τα βατόμουρα, οι φράουλες και τα ροδάκινα δουλεύουν καλά. Για καλύτερα αποτελέσματα, αγοράστε κατεψυγμένα φρούτα χωρίς προσθήκη υγρού ή ζάχαρης. Εάν αγοράζετε φρούτα με προσθήκη ζάχαρης, εξαλείψτε τη ζάχαρη στην πίτα κατά 50 τοις εκατό για να υπολογίσετε την προστιθέμενη γλυκύτητα. Για να κάνετε μια πίτα, θα χρειαστείτε 3-4 φλιτζάνια κατεψυγμένων φρούτων.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τα φρούτα από την κατάψυξη, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι στον νεροχύτη και ξεπαγώστε για περίπου μία ώρα. Ξεπλύνετε τα φρούτα και στραγγίστε καλά χωρίς να συνθλίψετε τα φρούτα. Εάν χρησιμοποιείτε φρούτα με προσθήκη ζάχαρης ή σιροπιού, ξεπαγώστε τα φρούτα στην τσάντα και μην ξεπλύνετε. Αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού.
Βήμα 3
Βγάλτε μια κρούστα πίτας και σχηματίζετε σε μια πλάκα πίτας. Για να αποφύγετε να γεμίσετε την πίτα από το φλοιό, πλύντε το με ένα καλά χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε σε 450 μοίρες για 10-13 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Συνδυάστε τα φρούτα με άλλα συστατικά. Προσθέστε ¾ φλιτζάνι ζάχαρη, ½ κουτ. κανέλα, 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο αραβοσίτου και 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Πετάξτε με τα αποψυγμένα φρούτα. Δοκιμάστε το μείγμα φρούτων για να εξασφαλίσετε τη σωστή γλυκύτητα. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα όπως σμέουρα ή βατόμουρα, προσθέστε ¼ έως ½ φλιτζάνι περισσότερη ζάχαρη. Εάν το μείγμα φαίνεται υγρό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. της ταπιόκας.
Βήμα 5
Ρίξτε τη γέμιση στην κρούστα ψημένης πίτας. Τοποθετήστε την κορυφή με 2 tbsps. βούτυρο, ψιλοκομμένο. Βγάλτε την άλλη κρούστα πίτας και τοποθετήστε την πάνω στην πίτα. Για μια κρούστα πλέγματος, κόψτε την κρούστα σε λωρίδες και βάλτε σε σχήμα πλέγματος στην κορυφή της πίτας. Ψήστε σε 375 μοίρες για 25-35 λεπτά.
