Η χαλάρωση της γαλοπούλας είναι μια παράδοση των Ευχαριστιών. Κάντε την τελετουργική πρώτη φέτα στην τραπεζαρία και στη συνέχεια βγάλτε την πιατέλα στην κουζίνα, όπου μπορείτε να τελειώσετε τη γλυπτική άνετα ενώ όλοι βοηθούν τους εαυτούς τους στα πιάτα. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, κάντε το γυαλί μέχρι 5 ημέρες μπροστά και αποθηκεύστε το σε ψύξη. ξαναβραχίστε για να εξυπηρετήσετε.
Cal / Serv: 875 Απόδοση: 12 Συστατικά 3 αλάτι χωρίς αλάτι 8 γ. χυμός ροδιού 1 γ. κοτόπουλο με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο 1 3/4 κουτ. αλάτι 1 1/2 κουτ. πιπέρι 1 γαλοπούλα 1/2 γρ. φρέσκα φύλλα φασκόμηλου 2 φρέσκα φρέσκα δεντρολίβανο αφήνει Οδηγίες- Τηγανίστε τη γαλοπούλα: Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Π. Συνδυάστε το βούτυρο, 1 φλιτζάνι χυμό ροδιού, ζωμό κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού σε μια μικρή κατσαρόλλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αγκιστρώστε τη γαλοπούλα και σερβίρετε με το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε τη γαλοπούλα, βάζουμε το μείγμα βουτύρου κάθε 30 λεπτά, μέχρι το κρέας μεταξύ του μηρού και του σώματος να φτάσει στους 170 βαθμούς F, το κρέας του μαστού 165 βαθμούς F και οι χυμοί να διαυγάζονται όταν το κρέας διατρυπάται με ένα μαχαίρι 2 1 / 2 έως 3 ώρες. Εάν η γαλοπούλα είναι γεμισμένη, ψήνουμε μέχρι η θερμοκρασία πλήρωσης φτάσει τους 165 βαθμούς F - 3 έως 3 1/2 ώρες. Αν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε μια σκηνή από αλουμινόχαρτο για να προστατέψετε το δέρμα της γαλοπούλας από την υπερβολική αίσθηση. Αφήστε τη γαλοπούλα να σταθεί για 20 λεπτά πριν από τη σκάλισμα.
- Κάντε τη σάλτσα: Τοποθετήστε το υπόλοιπο χυμό ροδιού, το φασκόμηλο και το δενδρολίβανο σε μια μικρή κατσαρόλλα και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και σιγοβράστε μέχρι να γίνει παχύ και σιροπιώδες - περίπου 90 λεπτά. Στέλεχος και σερβίρετε παράλληλα με τη γαλοπούλα.
