Τα γλυκά δαμάσκηνα εξισορροπήσουν τη γεύση του ραβέντι σε αυτή την εύκολη συνταγή.
Cal / Serv: 252 Απόδοση: 16 Συστατικά Λαχανικά σπρέι μαγειρέματος lb. ραβέντι 2 1/2 c. μη αλευρωμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 c. ψιλοκομμένα αμύγδαλα 1 κουτ. σκόνη ψησίματος 1 κουτ. μαγειρική σόδα 1/2 κουτ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο 1/2 κουτ. αλάτι 1/4 κουταλιού. αλεσμένη κανέλα 1 γ. σφραγισμένη ανοιχτόχρωμη ζάχαρη 1 1/4 c. Βουτυρόγαλα 1/2 γρ. φυτικό λάδι 1 μεγάλο αυγό 1 κουταλιά της σούπας. εκχύλισμα βανίλιας 1/2 c. δαμάσκηνα Οδηγίες- Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.Πρώτον ελαφρά επίστρωση δεκαέξι 2 1/2-ιντσών φλιτζάνια muffin-pan με σπρέι μαγειρέματος. Πλύνετε τα μίσχους του ραβέντι. χοντροκομμένα και αδρανοποιημένα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε αλεύρι, αμύγδαλα, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος, μοσχοκάρυδο, αλάτι και κανέλα.
- Σε ένα μεσαίο μπολ με μίξερ με μεσαία ταχύτητα, χτυπάμε καφετιά ζάχαρη, βουτυρόγαλα, λάδι, αυγό και βανίλια μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατεύουμε στο μείγμα αλευριού μόλις βρεθεί. το κτύπημα θα είναι άμορφο. Διπλώστε το ραβέντι και τα δαμάσκηνα σε κτύπημα. Ψιλοκόψτε σε κύπελλα muffin.
- Ψήνουμε τα muffins μέχρι να βγει ένας δοκιμαστής κέικ στο κέντρο ενός muffin - 18 έως 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει σε ταψιά για 5 λεπτά. Μεταφέρετε τα muffins σε ένα συρτάρι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και τρεις ημέρες.
