Περάστε το φρυγανιέρα και αντ 'αυτού προσφέρετε σπιτικό ψωμί και βούτυρο .
Απόδοση: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 1 συσκευασία ξηρό ενεργό ζύμη 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη 3 γ. αλεύρι για όλα τα είδη γ. ζεστό (110 ° F) γάλα 1/2 c. παλιομοδίτικη βρώμη 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. εξαιρετικό θαλασσινό αλάτι 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 1/4 c. Ζεστό νερό 1 ασπράδι αυγού 2 κουταλιές της σούπας. παλιομοδίτικη κατεύθυνση βρώμης- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε ζύμη, ζάχαρη, 1 φλιτζάνι αλεύρι και γάλα. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα. αφήστε το μείγμα ζύμης να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα.
- Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε τη βρώμη σε ένα λεπτό αλεύρι. Προσθέστε αλάτι στη θάλασσα και απομείνετε 2 φλιτζάνια αλεύρι. παλμός για να συνδυάσετε. Με το μοτέρ να λειτουργεί, προσθέστε μείγμα ζύμης, κρόκους αυγού και ελαιόλαδο. Ψεκάστε στο νερό μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
- Αφαιρέστε τη ζύμη και ζυμώστε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να μαλακώσετε, περίπου τέσσερα λεπτά. Τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο, καλά ελαιωμένο κύπελλο, γυρίζοντας τη ζύμη για να καλύψετε με λάδι. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα. αφήστε την ζύμη να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Διαλέγουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε για 1 λεπτό. Διαχωρίστε σε 4 ίσες μερίδες. διαμορφώστε σε φραντζόλες για να χωρέσετε σε 5 3/4 με 3 1 / 4- από τηγάνια 2 ιντσών. Καλύψτε τα τηγάνια με μια πετσέτα για 20 λεπτά.
- Τοποθετήστε τις ράβδους στο ταψί, ελαφρώς βουρτσίστε τις κορυφές με το ασπράδι αυγού και πασπαλίστε με την υπόλοιπη βρώμη. Ψήνουμε μέχρι να χρυσή, 25 λεπτά. Ψύξτε εντελώς.
