Οι ροδέλες Sushi είναι απολαυστικές απολαύσεις που απολαμβάνουν πολλοί από τα ιαπωνικά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Αλλά κάνοντας το δικό σας σούσι σας επιτρέπει να κάνετε ρολά για τα γούστα σας σε ένα κλάσμα του κόστους. Για να φτιάξετε το σούσι στο σπίτι, χρειάζεστε ακριβώς τον κατάλληλο εξοπλισμό, συμπεριλαμβανομένου του βραστού ρυζιού σούσι, ένα αιχμηρό μαχαίρι και, φυσικά, ένα σφουγγάρι μπαμπού. Κατασκευασμένο από λεπτές λωρίδες μπαμπού χαλαρά συνδεδεμένες για να κάνουν μια επίπεδη, ορθογώνια, αλλά ευέλικτη επιφάνεια, τα στρώματα sushi βοηθούν σφιχτά να κυλήσουν μαζί τα φύκια, το κολλώδες ρύζι και τα γεμιστικά για να δημιουργήσουν ένα ρολό σούσι. Χρησιμοποιώντας ένα στρώμα για να κυλήσετε το σούσι σας μπορεί να είναι αποθαρρυντικό κατά την πρώτη, αλλά η διαδικασία του σχηματισμού ενός νόστιμου ρολό σούσι εσείς ο ίδιος είναι απλή και ικανοποιητική.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Μπαμπού σούσι ματ
- Σελοφάν
- Nori (χαρτί φύκια)
- Βρώσιμο ρύζι (παρασκευασμένο)
- Ράδι κουτάλι ή ξύλινο κουτάλι
- Συμπληρώματα σούσις της επιλογής σας
Συγκεντρώστε και προετοιμάστε τα υλικά σούσι. Μαγειρέψτε το κολλώδες ρύζι. Ψιλοκόψτε τα σφραγιστικά σούσι σε λεπτές λωρίδες για εύκολη κύλιση.
Καλύψτε το μαξιλάρι σούσι μπαμπού με το περιτύλιγμα. Αυτό θα εμποδίσει τα συστατικά (ειδικά το ρύζι) να κολλήσουν στο στρώμα, καθιστώντας τον καθαρισμό πολύ απλούστερο.
Τοποθετήστε ένα μισό φύλλο από nori (ή ένα ολόκληρο φύλλο από εάν φτιάχνετε futomaki, ή πολύ χοντρά ρολά σούσι) λαμπερή πλευρά κάτω στην κορυφή του μπαμπού χαλάκι. Τοποθετήστε τις άκρες της ουράς με τις άκρες του στρώματος.
Καλύψτε το φύλλο του nori, εκτός από μια λωρίδα πάχους 1/2 ίντσας σε κάθε άκρο, με ένα λεπτό στρώμα (περίπου 1/4-ιντσών παχύ) κολλώδες ρύζι. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ρύζι ή ένα ξύλινο κουτάλι για να κατανείμετε ομοιόμορφα το ρύζι.
Τοποθετήστε τα γεμιστά σούσι κατά μήκος της κορυφής του ρυζιού. Βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά βρίσκονται στο κέντρο του ρυζιού.
Βρέξτε την άκρη της ουράς που δεν καλύπτεται με ρύζι. Αυτό θα βοηθήσει τη σφράγιση του κυλίνδρου.
Ξεκινήστε να αναδιπλώνετε το άκρο του μπαμπού χαλάκι με το εκτεθειμένο nori προς το αντίθετο άκρο του ρυζιού που καλύπτεται nori. Ταυτόχρονα, καθοδηγήστε τα μαξιλάρια σούσι προς το κέντρο του ρολού με τα δάχτυλά σας.
Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν
Πώς να κάνει σούσι χωρίς μπαμπού Mat
Πώς να κάνει ένα σούσι ρολό Καλιφόρνιας
Πώς να κάνει σούσι χωρίς μπαμπού Mat
Πώς να κάνει ένα σούσι ρολό ΚαλιφόρνιαςΌταν η άκρη κύλισης του στρώματος χτυπά στην επίπεδη άκρη του στρώματος, ελαφρά καμπυλώνει το μπαμπού προς το ρολό για να σχηματίσει ένα σχήμα σωλήνα. Μόλις ο κύλινδρος καλυφθεί πλήρως με το στρώμα, πιέστε το ρολό για να στερεωθεί και διαμορφώστε το ρολό περαιτέρω.
Αφαιρέστε το στρώμα από το νεοσχηματισμένο ρολό σούσι, το οποίο, εάν τυλίγεται σωστά, θα πρέπει να μοιάζει με σωλήνα. Κόψτε το ρολό σε μικρά κομμάτια μεγέθους δαγκώματος χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι και σερβίρετε.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Για να φτιάξετε ένα ρολό σούσι με το ρύζι στο εξωτερικό μέρος, απλά αναστρέψτε το ρύγχος μετά από τη διανομή του ρυζιού στο φύλλο και συνεχίστε όπως συνήθως.
