Για ποικιλία, δοκιμάστε το λουκάνικο kielbasa χωρίς το τραγανό εξωτερικό του δέρμα.
Το λουκάνικο Kielbasa έχει την προέλευσή του στην Πολωνία, αν και αποτελεί επίσης βασικό συστατικό τροφίμων σε άλλες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης. Στην πολωνική γλώσσα, ο όρος "kielbasa" αναφέρεται σε μια οικογένεια διαφορετικών λουκάνικων, η αγορά της Βόρειας Αμερικής τείνει να ταξινομεί το kielbasa ως σχήματος U, εν μέρει καπνιστό λουκάνικο. Τα κρέατα όπως το χοιρινό, το βόειο κρέας και η γαλοπούλα είναι αλεσμένα και καρυκευμένα με σκόρδο και πιπέρι και χρησιμοποιούνται για να γεμίσουν ένα βρώσιμο περίβλημα ή εξωτερικό δέρμα. Ενώ οι περισσότεροι καταναλώνουν kielbasa με το δέρμα άθικτο, μπορείτε να το αφαιρέσετε, αν θέλετε.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Αντιβακτηριδιακό σαπούνι
- Επιφάνεια κοπής
- Ψαλίδια κουζίνας
Πλύνετε καλά τα χέρια σας με αντιβακτηριδιακό σαπούνι πριν χειριστείτε το kielbasa. Το σωστό πλύσιμο των χεριών είναι αναπόσπαστο στοιχείο όταν χειρίζεστε προϊόντα χοιρινού κρέατος
Τοποθετήστε το kielbasa σε μια καθαρή σανίδα κοπής.
Εντοπίστε ένα άκρο του kielbasa, όπου το περίβλημα είναι δεμένο σφιχτά. Αποσπάστε από αυτό το άκρο του kielbasa χρησιμοποιώντας ψαλίδια κουζίνας.
Πιέστε το kielbasa από το κλειστό άκρο ακριβώς όπως θα κάνατε με έναν σωλήνα οδοντόκρεμας. Συνεχίστε μέχρι το kielbasa να είναι εντελώς απαλλαγμένο από το περίβλημα του.
Αφαιρέστε το περίβλημα και προχωρήστε με την κοπή ή το μαγείρεμα του kielbasa.
