Τα ροδάκια που μοιάζουν με σούσι από το γεμιστό Swiss Chard είναι γεμάτα ρύζι και τριμμένα λαχανικά και πασπαλίζονται με σάλτσα σουσάμι. Γρήγορη συμβουλή: Χρησιμοποιώντας ένα μίνι ελικόπτερο ή ένα επεξεργαστή τροφίμων κόβει χρόνο παρασκευής για αυτό το πιάτο στο μισό.
Cal / Serv: 135 Απόδοση: 8 Συστατικά 8 μεγάλα φύλλα Ελβετική πιπεριά 1 γρ. Μαγειρεμένο λευκό ρύζι 2 καρότα 1/2 φρέσκα φύλλα μέντας 1/4 c. αγγούρι 2 πράσινα κρεμμύδια 3 κουταλιές της σούπας. χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο σάλτσα σόγιας 2 κουτ. φρέσκο τζίντζερ 1 κουτ. Μέλι 1/2 κουταλάκι. αλάτι 1/4 κουταλιού. φρέσκο πιπέρι γ. ρύζι ξίδι 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη 2 κουτ. φρυγανισμένο σησαμέλαιο 1 κουτ. κόκκινα πιπεριά νιφάδες Οδηγίες- Προετοιμάστε το Swiss Chard: Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό και αφήστε το στην άκρη. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλλα με νερό και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία. Ξεφλουδίστε τα φύλλα, βυθίζοντας το νερό που βράζει μέχρι να μαλακώσει το νεύρο και τα φύλλα να λιώσουν - περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρετε στο παρασκευασμένο παγόλουτρο, αποστραγγίστε τα φύλλα και αφήστε τα μεταξύ των φύλλων χαρτοπετσέτας να στεγνώσουν. Κόψτε το νεύρο σε κάθε φύλλο και αφήστε το στην άκρη.
- Κάντε τα ρολά: Συνδυάστε το ρύζι, καρότο, μέντα, αγγούρι, 1/2 το κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας σόγιας, τζίντζερ, μέλι, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε περίπου 1/4 φλιτζάνι πλήρωσης στο κέντρο ενός φύλλου chard και roll σε σχήμα πούρου. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο της πλήρωσης και αφήνει. Κρατείστε να ψύχεται μέχρι να είστε έτοιμοι για προβολή.
- Κάντε τη σάλτσα Dipping: Αναμίξτε το ξύδι ρυζιού, τη ζάχαρη, την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας, το υπόλοιπο κρεμμύδι, το σησαμέλαιο και τις νιφάδες πιπεριού σε ένα μικρό μπολ μέχρι να συνδυαστούν. Σερβίρετε μαζί με ρολά.
