Julia Mueller / Demand Media
Τα σπιτικά muffins είναι μια πρόσθετη προσθήκη στο πρωινό ή το brunch. Απολαύστε τα με τους φίλους και την οικογένειά σας ή κάντε τα ως πρωινό για πολυάσχολες εργάσιμες εβδομάδες. Ζεστά καρυκεύματα με κανέλα, τα muffins Morning Glory γίνονται με τριμμένο καρότο, μήλο, σταφίδες, καρύδια, τεμαχισμένη καρύδα και μερικές φορές ανανά. Ενώ η λίστα των συστατικών είναι μεγάλη, η διαδικασία για το ψήσιμο αυτών των muffins είναι απλή και αξίζει τα απαιτούμενα βήματα.
Αυτή η συνταγή κάνει 12 muffins.
Υπόδειξη
- Για να εξοικονομήσετε χρόνο, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αποκόψετε το καρότο και το μήλο.
- Δεν είναι οπαδός της γλουτένης; Αντικαταστήστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με άλευρο γενικής χρήσης χωρίς γλουτένη.
- Για τα φυσικά γλυκισμένα, εκλεπτυσμένα μακαρόνια χωρίς ζάχαρη, αντικαταστήστε την καφετιά ζάχαρη με τη ζάχαρη καρύδας.
- Μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε γλυκαμένη ή χωρίς ζάχαρη τεμαχισμένη καρύδα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 1-1 / 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι καρύδα τεμαχισμένο
- 3/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, σφιχτά συσκευασμένα
- 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα εδάφους
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο (περίπου 1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο και τριμμένο)
- 1 φλιτζάνι τριμμένο μήλο (περίπου 1/2 μεγάλο μήλο όπως Honeycrisp)
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- 1/2 φλιτζάνι νωπά καρύδια, ψιλοκομμένα
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή έλαιο canola
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα καθαρού βανίλιας
- Κουρτίνας κουτιού
- 2 κύπελλα ανάμιξης
- Κουτάλι ή πιρούνι για ανάμιξη
- 12 φλιτζάνια ψησίματος μιας χρήσης
- Δίσκος με 12 τρύπες
Οδηγίες:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Π.Α. 1 κουταλάκι καρότο και 1 φλιτζάνι μήλου.
Julia Mueller / Demand Media
Προσθέστε το αλεύρι, την κανέλα, την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε μια ανάμειξη και ανακατέψτε μαζί.
Julia Mueller / Demand Media
Προσθέστε το τριμμένο καρότο, το μήλο, τις σταφίδες και τα καρύδια στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
Julia Mueller / Demand Media
Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάτε τα αυγά, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας.
Julia Mueller / Demand Media
Προσθέστε το μίγμα των αυγών στο μπολ με το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο κτύπημα.
Julia Mueller / Demand Media
Βάλτε μια κατσαρόλα με 12 τρύπες και τα φλιτζάνια. Σκουπίστε το σκεύος στο τηγάνι χρησιμοποιώντας μια σέσουλα παγωτού ή ένα μικρό κύπελλο μέτρησης, γεμίζοντας τις τρύπες 2/3 του τρόπου επάνω.
Julia Mueller / Demand Media
Ψήστε στον κεντρικό ράφι του προθερμασμένου φούρνου για 30 έως 40 λεπτά, ή μέχρι να δοκιμάσετε τα μufs καθαρό όταν σπρωχτεί με μια οδοντογλυφίδα.
Julia Mueller / Demand Media
Αφήστε τα ματσινάκια να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Απολαμβάνω!
Julia Mueller / Demand Media
