Το καλοκαίρι λουκάνικο παγώνει καλά για να διατηρηθεί φρέσκο περισσότερο.
Το καλοκαιρινό λουκάνικο εμπίπτει στην κατηγορία του ημίσκληρου λουκάνικου, λόγω της ωριμάνσεως και της ωρίμανσης πριν από τη συσκευασία. Η διαφορά μεταξύ ξηρών και ημιδιακών λουκάνικων είναι η διαδικασία θέρμανσης που υποβάλλονται σε ημίσυρα λουκάνικα για να μαγειρευτεί πλήρως το κρέας. Συμβουλευτείτε την ετικέτα στο λουκάνικο καλοκαιριού για σωστή αποθήκευση για να βεβαιωθείτε ότι το λουκάνικο παραμένει φρέσκο και ασφαλές για φαγητό. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του USDA ή FSIS, μπορείτε επίσης να παγώσετε το λουκάνικο καλοκαιριού για εκτεταμένη αποθήκευση.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Χαρτί κατάψυξης
- Κατεψυγμένη ταινία
- Ανεξίτηλος μαρκαδόρος
Τρυπήστε ένα κομμάτι χαρτιού καταψύκτη αρκετά μεγάλο για να τυλίξετε εντελώς γύρω από το καλοκαίρι λουκάνικο.
Τοποθετήστε το χαρτί καταψύκτη σε μια επίπεδη επιφάνεια με την γυαλιστερή επιφάνεια στραμμένη προς τα επάνω. Τοποθετήστε το καλοκαιρινό λουκάνικο στο χαρτί καταψύκτη στο κέντρο και διπλώστε τις άκρες του χαρτιού καταψύκτη με το περίγραμμα του καλοκαιριού λουκάνικου σαν να τυλίγετε ένα δώρο. Τυλίξτε τις άκρες του χαρτιού κατάψυξης με ταινία κατάψυξης για να τυλίξετε το λουκάνικο καλοκαίρι σφιχτά.
Γράψτε την ημερομηνία στο εξωτερικό του χαρτιού καταψύκτη με τον μόνιμο δείκτη.
Τοποθετήστε το καλοκαιρινό λουκάνικο στην κατάψυξη. Πάγωμα το λουκάνικο καλοκαίρι για ένα έως δύο μήνες, σύμφωνα με το δελτίο USDA FSIS και το ενημερωτικό δελτίο ασφάλειας τροφίμων. Η εταιρία Johnsonville Sausage Company συνιστά να παγώσετε λουκάνικο καλοκαίρι για έως και τρεις μήνες.
Αφαιρέστε το καλοκαιρινό λουκάνικο από την καταψύκτη και ξετυλίξτε το από το ψυγείο για να το ξεπαγώσετε. Αφήστε το καλοκαιρινό λουκάνικο να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
