Πώς να Deep-Fry Hot Wings

Βγάλτε τα ζεστά φτερά και ρίξτε τα σε ζεστή σάλτσα για ένα γρήγορο γεύμα.

Αντί να αγοράσετε ζεστά φρέσκα φτερά σε ένα εστιατόριο, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα και να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι. Όταν τα καυτά φτερά είναι βαθιά τηγανητά, το εξωτερικό δέρμα γίνεται τραγανά και χρυσαφίσιο. Το λάδι βαθιάς ψύξης μαγειρεύει επίσης γρήγορα τα φτερά κοτόπουλου. Μετά τη βαθύτατα τηγανίζετε τα φτερά, ρίχνονται σε μια ζεστή σάλτσα βουβάλου και η σάλτσα συνδέεται με τις μαγειρεμένες φτερούγες. Σερβίρετε τα φτερά με τυρί μπλέ και τυρί σέλινο για ένα γρήγορο γεύμα ή ορεκτικό.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

4 λίβρες. διαχωρισμένα φτερά κοτόπουλου
Αλας
Πιπέρι
4 φλιτζάνια φυτικό έλαιο
Φριτέζα
Αλουμινόχαρτο
Ταψί

1/4 φλιτζάνι βούτυρο
Μικρή κατσαρόλα
1/2 φλιτζάνι καυτερή σούπα βουβάλου
Δοχείο με καπάκι
Λαβίδα
Πλάκα
Χαρτοπετσέτες

Ρίξτε τις φτερούγες κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τις φτερούγες κοτόπουλου να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.

Ζεστάνετε το λάδι στη φριτέζα σε 375 βαθμούς Φαρενάιτ.

Τρίψτε τα φτερά σε μικρές παρτίδες. Τοποθετήστε τα στη φριτέζα μέχρι να είναι τραγανά και καφέ, η οποία θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.

Αφαιρέστε τις φτερούγες κοτόπουλου από το λάδι με λαβίδες. Κόψτε τη πιο χοντρή πτέρυγα κοτόπουλου για να βεβαιωθείτε ότι ο χυμός τρέχει καθαρός αντί για ροζ, ώστε να γνωρίζετε ότι τα φτερά τελειώνουν το μαγείρεμα. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτες για να στραγγίσετε.

Τυλίξτε τα φτερά κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο για να τα κρατήσετε ζεστά. Μπορείτε επίσης να τα τοποθετήσετε σε ένα φύλλο ψησίματος και να τα βάλτε στο φούρνο που έχει ρυθμιστεί στους 275 βαθμούς Φαρενάιτ.

Λιώστε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο στο σκεύος σε μια μικρή κατσαρόλλα.

Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ζεστή σάλτσα και 1/4 φλιτζάνι βούτυρο σε ένα δοχείο με ένα καπάκι. Τοποθετήστε τα φτερά στο δοχείο και κλείστε το καπάκι. Ανακινήστε το δοχείο για να καλύψετε τα φτερά με τη ζεστή σάλτσα.