Πώς να μαγειρέψετε νωπά Knockwurst

Το knockwurst ψησίματος προσθέτει μεγάλη γεύση σε ελάχιστο χρόνο.

Knockwurst, ή knackwurst, ονομάζεται για το χαρακτηριστικό κτύπημα, σπασίματος ήχου που αυτό το λουκάνικο κάνει καθώς δαγκώνετε σε αυτό. Αυτές οι αρωματικές γερμανικές δεσμίδες είναι πικάντικες με το σκόρδο και το πιπέρι, γεγονός που τους καθιστά νόστιμους όταν τρώγονται απλοί ή συνοδεύονται από παραδοσιακές συνοδεία όπως πικάντικη μουστάρδα και αψιά. Μαγειρέψτε το φρέσκο ​​χτένισμα γρήγορα, ρίχνοντας το σε μια ζεστή σχάρα ή το σιγοβράζετε αργά μαζί με τα κρεμμύδια και την μπύρα σε μια βραδεία κουζίνα. Ανεξάρτητα από το πώς επιλέγετε να το μαγειρέψετε, το φρέσκο ​​knockwurst κάνει ένα γευστικό κύριο πιάτο που είναι εύκολο να ετοιμάσετε.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Κολοκυθάκι ή κατσαρόλα

• Λαβίδα

Ψησταριά Knockwurst

Τοποθετήστε το knockwurst σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε τους συνδέσμους και φέρετε το δοχείο σε σημείο βρασμού. Αν και το knockwurst είναι συνήθως ήδη μαγειρεμένο, το φρέσκο ​​knockwurst πρέπει να προψηθεί πριν ψηθεί για να ψηθεί το κρέας χωρίς να καεί το εξωτερικό.

Αφήστε το λουκάνικο να μαγειρέψει για περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε τη σχάρα σε μεσαίου ύψους. Καθαρίστε το με το βούρτσισμα των σχάρων με μια βούρτσα σχάρας για να αφαιρέσετε τυχόν συντρίμμια και ψεκάστε το με μη κολλητικό ψεκασμό μαγειρέματος.

Στραγγίστε το χτένισμα και τοποθετήστε τα στην σχάρα. Ψήστε τα λουκάνικα για περίπου 7 έως 8 λεπτά, γυρίζοντας τα περιστασιακά. Αφού ολοκληρωθούν, το εξωτερικό θα πρέπει να είναι χρυσό και τραγανό.

Αργό μαγειρεμένο Knockwurst

Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα στη μέση υψηλή θερμότητα. Μόλις η κατσαρόλα είναι ζεστή, προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι.

Κόψτε κάθε knockwurst σε τρία κομμάτια. Όταν το λάδι είναι αρκετά ζεστό για να λάμψει, προσθέστε το knockwurst. Καθαρίστε τα λουκάνικα σε όλες τις πλευρές και προσθέστε τα στην αργή σας κουζίνα.

Κόψτε ένα κεφάλι από πράσινο λάχανο και προσθέστε το, μαζί με κρεμμύδια, σπόρους κέδρου, ζωμό μπύρας και κοτόπουλου, στην αργή κουζίνα.

Καλύψτε το μαγειρικό σκεύος και μαγειρέψτε το μείγμα για 4 ώρες σε χαμηλά επίπεδα ή 2 ώρες ψηλά. Προαιρετικά, ανακατεύετε το νωπό μαϊντανό στο μείγμα κατά τη διάρκεια της τελευταίας μισής ώρας μαγειρέματος.

Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν

• Πώς να Cook Knockwurst & Sauerkraut
• Πώς να μαγειρέψετε το λουκάνικο σε ένα Crockpot

Beer-Φρυγμένο Knockwurst

Πιάστε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα. Προσθέστε την μπύρα στην κατσαρόλα και τοποθετήστε την στη σόμπα.

Φέρτε τη μπύρα σε βράση, προσθέστε το knockwurst και σιγοβράστε τα λουκάνικα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

Προθερμάνετε το κοτόπουλο σας με τη σχάρα ψησίματος στο φούρνο. Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό και το χτένισμα γίνεται σιγοβράζοντας, τοποθετήστε τα μαγειρεμένα λουκάνικα στο ταψί, διατηρώντας τη μπύρα στην κατσαρόλα.

Φέρτε τη μπύρα σε βράση μέτριας θερμότητας. Μόλις μειωθεί η μπύρα, προσθέστε ζάχαρη και ξύδι στο μείγμα. Ανακατέψτε το μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Ψιλοκόψτε τη σάλτσα μπύρας πάνω από το νοκίσμα και τοποθετήστε τα λουκάνικα κάτω από το κοτόπουλο.

Φρεάρετε το πιάτο σας για 5 έως 7 λεπτά, περιστρέφοντας τα λουκάνικα περιστασιακά. Αφαιρέστε το knockwurst από το φούρνο όταν είναι χρυσές σε όλες τις πλευρές.

Συμβουλές και προειδοποιήσεις

• Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του knockwurst με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως μαγειρεμένα. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, πρέπει να μαγειρευτούν σε τουλάχιστον 165 βαθμούς Φαρενάιτ για ασφαλή κατανάλωση.