Πώς να ψήνουν

Το φρυγμένο squash είναι ένα αναζωογονητικό αλλά υγιεινό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί κατά τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες. Αντί να φορτώσετε υδατάνθρακες που βρίσκονται σε ψωμί ή ζυμαρικά, μπορείτε να απολαύσετε πλούσιο χειμερινό κολοκύθα ως θρεπτική επιλογή με χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Επιπλέον, μπορείτε να ψητήσετε τους σπόρους ακριβώς όπως τους σπόρους κολοκύθας για ένα υγιεινό σνακ. Το φούρνο squash είναι εύκολο και υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να το υπηρετήσετε για να διατηρήσετε τις γεύσεις διασκεδαστικές και ενδιαφέρουσες. Μείνετε συντονισμένοι στο τέλος του άρθρου για την εξυπηρέτηση προτάσεων.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• 1 squash squash
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Θαλασσινό αλάτι

• Καρύκευμα όπως η κανέλα, το κύμινο ή η σκόνη τσίλι
• Καθαρό σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή καφετιά ζάχαρη για το σερβίρισμα

Βήμα 1: Κόψτε το Squash του Acorn

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετήστε squash σε μια ανθεκτική επιφάνεια και γυρίστε την προς τα πλάγια. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κόψετε το άκρο.

Κόψτε το άκρο

Παρομοίως, κόψτε το κάτω μέρος του squash, στη συνέχεια το σταθείτε όρθιο.

Αφαιρέστε την ουρά του squash

Βήμα 2: Κόψτε το Squash με βελανίδια στο μισό

Κόψτε το squash του βελανιδιού στη μέση κάθετα, χρησιμοποιώντας τη βαρύτητα ως φίλο σας για να βοηθήσετε να κόψετε τη σκληρή σάρκα.

Κόψτε το σκουός στο μισό

Μόλις ανοιχτεί, θα παρατηρήσετε ότι το σκουός έχει ένα πλέγμα από σπόρους, ακριβώς όπως μια κολοκύθα!

Ελέγξτε τους σπόρους!

Βήμα 3: Απομακρύνετε τα Innards

Χρησιμοποιώντας ένα ανθεκτικό μεταλλικό κουτάλι, σπάστε τα σπλάχνα και τους σπόρους από κάθε μισό σκουός. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τους σπόρους και να τους φτιάξετε αργότερα.

Αφαιρέστε τους σπόρους

Υπόδειξη

• Για να ψήνετε τους σπόρους, αφαιρέστε τους ιμάντες γύρω από τους σπόρους, πλένοντας τους καλά, και στη συνέχεια να τους στεγνώσετε. Επαλείψτε τους σπόρους σε ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με αλάτι, κανέλα, σκόνη τσίλι, ή καρύκευμα της επιλογής και ψητό σε 275 βαθμούς Φαρενάιτ για 15 λεπτά.

Βήμα 4: Σώμα σάρκας με ελαιόλαδο

Ψεκάστε το ελαιόλαδο στο μπολ του κάθε μισού σκύλου βελανιδιάς (περίπου 1 κουταλιά της σούπας ανά μισό).

Ψεκάστε με ελαιόλαδο

Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια της σάρκας με λάδι.

Τρίψτε το ελαιόλαδο σε όλη τη σάρκα

Βήμα 5: Περάστε το Squash του Acorn

Ψεκάστε το αλάτι στη θάλασσα, το πιπέρι και την επιλογή των καρυκευμάτων πάνω από τη σάρκα του κάθε μισού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανέλα εδάφους, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, κύμινο, σκόνη τσίλι, καρυκεύματα εποχής και ούτω καθεξής.

Ακολουθήστε το αλάτι και την κανέλα

Βήμα 6: Ψήστε το σκουός

Τοποθετήστε κάθε μισό κομμάτι κολοκύνθη με το κόψιμο προς τα κάτω σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνετε για 30 έως 40 λεπτά ή έως ότου η κολοκύθα του τσουγκράνα είναι τρυφερή όταν πιαστεί με ένα πιρούνι και έχει φτάσει στην επιθυμητή τελειότητα.

Στεγνώστε με την όψη προς τα κάτω

Βήμα 7: Σερβίρετε!

Αφαιρέστε το σκουός από το φούρνο και στρέψτε το προσεκτικά προς τα δεξιά. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να φτάσετε ανάμεσα στο σκουός και το φύλλο ψησίματος. Είναι έτοιμο να πάει!

Ψιλοβρέχει με μέλι

Υπόδειξη

• Θέλετε να δοκιμάσετε το γλυκό; Προσθέστε βούτυρο, μέλι, καφετιά ζάχαρη ή καθαρό σιρόπι σφενδάμνου στα κύπελλα σχήματος σχήματος βελανιδιάς, αν θέλετε. Σερβίρετε τις σωστές σωληνώσεις έξω από το φούρνο με ένα πασπαλίζι αλάτι και / ή αλεσμένη κανέλα.

Προτάσεις εξυπηρέτησης

• Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα - κανέλα και ένα τσίμπημα από κάρδαμο για να πάτε με κοκτέιλ βελανιδιάς υπέροχα, αν και μπορείτε να πάρετε μια αλμυρή προσέγγιση χρησιμοποιώντας επίσης ένα μίγμα μπαχαρικών όπως σκόνη τσίλι, Garam Masala, Cajun Seasoning, κλπ.
• Τοποθετήστε ένα μαξιλάρι βουτύρου (περίπου 1 με 2 κουταλιές της σούπας) στο κέντρο κάθε σκουός και αφήστε το να λιώσει.
  
• Προσθέστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας μέλι, καθαρό σιρόπι σφενδάμου ή καφέ ζάχαρη στο κέντρο κάθε σκουός.
  
• Δημιουργήστε τη δική σας σπιτική σάλτσα για να ψεκάσετε στην κορυφή της σκουός. Δείτε αυτό το Squash με φρυγμένο βελανίδι με βούτυρο Bourbon και μέλι για παράδειγμα
  
• Κάντε το βελανίδι squash μια είσοδο γεμίζοντας το σκουός με καστανό ρύζι ή quinoa, μαζί με αποξηραμένα βακκίνια, πεκάν, φέτα, μήλο και / ή λουκάνικο. Δείτε αυτό το Squash γεμιστό Acorn με Quinoa Pears και Pecans για παράδειγμα.