Ένα ποτήρι μπύρα.
Τίποτα δεν καταστρέφει μια αναζωογονητική μπύρα όπως την παρουσία μιας ανεπιθύμητης γεύσης ή οσμής. Αν και οι περισσότερες μπύρες διατηρούν την ποιότητά τους για μεγάλες χρονικές περιόδους, μια μπύρα μπορεί να υποστεί ζημιά από ακατάλληλη αποθήκευση ή από μολυσματικές ουσίες στις γραμμές τροφοδοσίας ή στον εξοπλισμό ζυθοποιίας. Δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα γι 'αυτό, οπότε η καλύτερη λύση είναι να ρίξετε μια νέα και ελπίζετε ότι ολόκληρη η παρτίδα δεν θα καταστραφεί. Μπορείτε να εντοπίσετε μια αλλοιωμένη μπύρα με πολλές προειδοποιητικές πινακίδες.
Flat Beer
Δεν πρέπει όλες οι μπύρες να είναι πολύ ανθρακούχα. Ωστόσο, όταν μια μπύρα που υποτίθεται ότι είναι αεριζόμενη δεν έχει φυσαλίδες ή ένα κεφάλι, αυτό συνήθως σημαίνει ότι το δοχείο έχει υποστεί ζημιά, επιτρέποντας στο αέριο στη μπύρα να διαρρεύσει.
Skunked ή οξειδωτικές γεύσεις
Μια μπύρα με απροσδόκητη ξινή, βουτυρώδη ή χαρτική γεύση μπορεί να έχει εκτεθεί στον αέρα, προκαλώντας μια χημική αντίδραση που ονομάζεται οξείδωση. Αυτή η διαδικασία μεταβάλλει τις χημικές ουσίες που δίνουν στη μπίρα τη γεύση της, οδηγώντας σε μια παράξενη ή δυσάρεστη γεύση. Η μπύρα που έχει εκτεθεί σε άμεσο ηλιακό φως μπορεί να αναπτύξει μια ισχυρή δυσάρεστη οσμή και γεύση ή "skunked".
Κατακρημνιστικά σωματίδια
Μια μικρή ποσότητα ομίχλης είναι φυσιολογική σε μερικές μπύρες, αλλά αν πολλά σωματίδια επιπλέουν στο μπουκάλι ή στο γυαλί, η μπύρα σας έχει πιθανώς πάει άσχημα. Η σύννεφο μπορεί να σημαίνει ότι η μπύρα δεν φιλτράρεται σωστά ή ότι ορισμένα συστατικά καταβυθίζονται από το διάλυμα.
