Η κλασική μήλο πίτα αναβαθμίζεται σοβαρά με λίγο τζίντζερ και μερικά καρύδια.
Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά Συνολικός χρόνος: 5 ώρες 35 λεπτά Συστατικά 1 1/4 c. συν 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, διαιρούμενο, συν περισσότερο για επιφάνεια 1/2 συνταγή Βασική ζύμη πίτας 1/3 c. κοκκοποιημένη ζάχαρη 1/2 κουταλάκι. κανέλα εδάφους 2 1/2 lbsp. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, διαιρούμενο 1/2 κουταλάκι του γλυκού. kosher αλάτι, διαιρούμενο 2 1/2 λίβρες Granny Smith, Golden Delicious, ή Pink Lady μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε ένα-in. κομμάτια 3/4 c. Ψιλοκομμένα καρύδια 1/2 γ. ανοιχτό καφέ ζάχαρη 1/2 c. αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε 1/2 Βασική συνταγή ζύμης πίτας σε έναν κύκλο 13 ιντσών. Μεταφέρετε σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών, διπλώστε τα άκρα κάτω και ευθυγραμμίστε με το χείλος της πλάκας. τσακίζω.
- Ανακατέψτε μαζί την κοκκοποιημένη ζάχαρη, την κανέλα, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 1/2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε μήλα. ρίξτε το παλτό. Μεταφέρετε στην πλάκα πίτας. Ψύξτε 15 λεπτά.
- Ανακατέψτε μαζί καρύδια, καφετιά ζάχαρη, 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Εργαστείτε στο βούτυρο μέχρι να σχηματιστούν μεγάλες μάζες. καταρρέουν τα μήλα.
- Ψήστε, σε ένα φύλλο ψησίματος, έως ότου χρυσή και φυσαλίδες, 60 έως 70 λεπτά (σκηνή με φύλλο αν θρυμματιστεί γίνεται πολύ σκοτεινό). Ψύχεται, σε ράφι, τουλάχιστον 4 ώρες.
