Αυτό το απλό, φρέσκο πλευρικό πιάτο αξίζει μια θέση στο μενού του δείπνου του Πάσχα.
Απόδοση: 6 μερίδες Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 1 lb.μικρά, λεπτά καρότα, κομμένα και κατά το ήμισυ κατά μήκος, αν είναι μεγάλα
1 κουταλιά της σούπας.ελαιόλαδο
Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/4 c.créme fraîche ή ξινή κρέμα
1 κουταλιά της σούπας.ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν, και περισσότερα για γαρνιτούρα
2 κουταλιές της σούπας.γάλα μη αποβουτυρωμένο
1 κουταλιά της σούπας.φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας.μαγιονέζα
1 κουτ.μουστάρδα Ντιζόν
4μικρό κεφάλι μαρούλι κεφαλής, τα φύλλα χωρίζονται και σχίζονται
Κατευθύνσεις- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Πετάξτε τα καρότα και το λάδι μαζί σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνετε ψητό, ρίχνοντας μια φορά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσετε, 15 έως 18 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί créme fraîche, εστραγκόν, γάλα, χυμό λεμονιού, μαγιονέζα και μουστάρδα σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Μεταφέρετε 4 κουταλιές της σούπας σε άλλο μπολ. Αποθεματικό.
- Προσθέστε το μαρούλι στο μπολ σερβιρίσματος και ρίξτε το παλτό. Κορυφή με καρότα και ψιλοβρέχει με επιλεγμένο ντύσιμο. Γαρνίρετε με επιπλέον εστραγκόν.
