Το Country Living μοιράζεται αυτή τη βραβευμένη συνταγή από το "Best Mom Cock Contest".
Cal / Serv: 344 Απόδοση: 16 Συστατικά 1 3/4 c. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 1/4 c. κοκκοποιημένη ζάχαρη 2 κουτ. κοκκοποιημένη ζάχαρη 3/4 c. κακάο χωρίς ζάχαρη 1 1/2 κουταλάκι σούπας. κακάο χωρίς ζάχαρη 1 κουτ. αλάτι 1 1/2 κουτ. σκόνη ψησίματος 1 1/2 κουτ. σόδα ψησίματος 1/2 γρ. λάδι κανόλα 1 γ. γάλα 2 μεγάλα αυγά 2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 2 κουτ. anisette λικέρ 1 1/2 γ. βαριά κρέμα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη ζαχαροπλαστών c. Μίνι μάρκες σοκολάτας Οδηγίες- Κάντε το κέικ: Θερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Βουτάρετε τα κατώτατα σημεία των δύο στρογγυλών κουλουριών κέικ των 9 ιντσών και χωράτε με δύο κύκλους χαρτιού περγαμηνής. Βουτάξτε τις πλευρές του χαρτιού και του πάγκου και σκόνη με αλεύρι. Αφήνω στην άκρη. Φέρτε μια μικρή κατσαρόλα με νερό και βράστε. Συνδυάστε το αλεύρι, 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη, 3/4 φλιτζάνι κακάο, αλάτι, σκόνη ψησίματος και μαγειρική σόδα σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάτε στο λάδι, το γάλα, τα αυγά, τη βανίλια και το λικέρ ανζέτας χρησιμοποιώντας ένα μίξερ που έχει ρυθμιστεί σε μεσαία ταχύτητα για 2 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε 1 φλιτζάνι του βραστό νερό. Διαχωρίστε το κτύπημα ανάμεσα στις προετοιμασμένες τηγάνια και ψήνετε μέχρι να βγει ένα καθαρό - περίπου 35 λεπτά ένα ξύλινο καλαμάκι που έχει εισαχθεί στη μέση κάθε κέικ. Ψύξτε τα κέικ σε τηγάνια σε ένα συρτάρι για 10 λεπτά. Ξετυλίξτε τα κέικ και επιστρέψτε στο συρτάρι μέχρι να κρυώσει τελείως.
- Κάντε το πάγωμα: Κτυπήστε τη βαριά κρέμα και τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Διπλώστε απαλά στο υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και 1 1/2 κουταλιές της σούπας κακάο μέχρι να συνδυαστούν.
- Συναρμολογήστε το κέικ: Τοποθετήστε ένα στρώμα σε μια πλάκα κέικ. Διαδώστε το ένα τρίτο του πάγου πάνω από το στρώμα. Πασπαλίστε με τα μισά κομμάτια σοκολάτας. Κορυφή με το υπόλοιπο στρώμα και απλώστε το υπόλοιπο πάγωμα πάνω από την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα κομμάτια σοκολάτας. Σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σέρβις.
