Χρησιμοποιήστε αυτή τη βασική συνταγή για αυγά σκληρά βρασμένα ως βάση για την αγαπημένη σας συνταγή αυγού ή δοκιμάστε τις εμπνευσμένες παραλλαγές μας: Κλασικό με Ξύδι Ξύδι, Bloody Mary, Curried, Φρυγμένο σκόρδο, Καπνιστό σολομό, Caramelized Κρεμμύδι-Prosciutto, Crabmeat, Pimento Cheese, Ξηρή Κρέμα-Μπέικον, και Κρέμα Fraiche-and-Pea .
Απόδοση: 12 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά Συστατικά 12 μεγάλα αυγά 2 κουταλιές της σούπας. άσπρο ξύδι Οδηγίες- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από υψηλή θερμότητα, φέρτε αυγά, ξύδι και αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε κατά 1 ίντσα σε σημείο βρασμού. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή για να διατηρήσετε ένα μέτριο βράσιμο και μαγειρέψτε τα αυγά για 8 λεπτά. Αδειάστε και τρέξτε τα αυγά κάτω από δροσερό νερό. Γεμίστε ένα μπολ με κρύο νερό, προσθέστε τα αυγά και αφήστε το για 20 λεπτά να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αφαιρέστε τα αυγά και μειώστε κατά το ήμισυ. Αφαιρέστε τους κρόκους και μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. Αφαιρέστε τα λευκά σε ένα πιάτο. Με ένα πιρούνι, σπάστε τους κρόκους μέχρι να αφράτο. Προσθέστε την αγαπημένη σας γέμιση και καρύκευμα ή επιλέξτε από μία από τις παραλλαγές μας παραπάνω. Ανακατέψτε να συνδυάσετε.
- Συμπληρώστε τα λευκά αυγών με πλήρωση κρόκου. Κάλυψη και ψύξη για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή μέχρι να είναι έτοιμη για σέρβις.
