Είτε προσπαθεί να ασχοληθεί με την υπερβολική βουτιά σπανάκι και καβούρι από ένα πάρτι είτε κάνει φαγητό προετοιμασμένο μπροστά από το χρόνο, η κατάψυξη μαγιονέζας ή κρέμα γάλακτος με βάση τις βουτιά μπορεί να είναι μια πιο δύσκολη λύση από ό, τι φαίνεται. Με λίγη δημιουργικότητα, όμως, μπορείτε να αποθηκεύσετε και να αναζωογονήσετε τη βουτιά σπανάκι και καβουριών.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Πλαστικό δοχείο ή πλαστική τσάντα κατάψυξης
- Κουτάλι
Κατάψυξη και επαναχρησιμοποίηση σπανάκι καβουριών Dip
Αφαιρέστε το νερό από το σπανάκι αρχικά τραβώντας το μαγειρεμένο σπανάκι και πιέζοντας το προσεκτικά ανάμεσα σε μερικές χαρτοπετσέτες. Αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή σχηματισμού και διαχωρισμού των κρυστάλλων πάγου μετά το πάγωμα.
Συσκευάστε την εμβάπτιση σε πλαστικό δοχείο ή πλαστική σακούλα που είναι ασφαλές σε κατάψυξη. Γεμίστε το δοχείο σε περίπου μισή ίντσα από την κορυφή. Αυτό θα κρατήσει όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα έξω από το δοχείο, δίνοντας το δωμάτιο βουτιά να επεκταθεί κατά την κατάψυξη. Περίπου μια ώρα στη διαδικασία κατάψυξης, βγάζετε τις θήκες αέρα από το δοχείο.
Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τη βουτιά, ξεπαγώστε το στο ψυγείο. Ανάλογα με την περιεκτικότητα μαγιονέζας της συγκεκριμένης συνταγής, μπορεί να είναι αρκετή η ανάδευση μετά το ξεπάγωμα. Αλλά η μάγια και η ξινή κρέμα μπορούν να διαχωριστούν και να μετατραπούν από κρεμώδη σε άμορφη. Μία από τις επιλογές είναι να θερμάνετε τη βουτιά λίγο πάνω από την εστία, ανακατεύοντας συχνά. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην ανασύσταση της υφής των συνδετικών συστατικών.
Η απόψυξη του σπανάκι μπορεί να είναι λίγο πιο υδαρής από την αρχική απόδοση. Δοκιμάστε να προσθέσετε περισσότερα μπέι, σπανάκι ή ξινή κρέμα.
Βάλτε μια νέα συστροφή στο παλιό σπανάκι και βουτιά καβουριών με ανάμειξη σε τεμαχισμένη μοτσαρέλα ή τυρί Monterey Jack και ψήνοντας τη βουτιά στους 350 βαθμούς για 15 λεπτά ή έως ότου φυσαλίδες. Ή δοκιμάστε να προσθέσετε επιπλέον ξινή κρέμα και σερβίρετε πάνω από ψητές πατάτες, μπριζόλα ή κοτόπουλο.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Σχεδιάστε τη χρήση κατεψυγμένου σπανάκι και βουτιά σε βράγχια μέσα σε περίπου δύο εβδομάδες από την κατάψυξη, επειδή η μαγιονέζα και η ξινή κρέμα δεν ανταποκρίνονται καλά σε μεγάλες χρονικές περιόδους στην κατάψυξη.
- Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε κάποια βουτιά ή να το κάνετε μπροστά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το ψυγείο και όχι τον καταψύκτη. Η ψύξη διαρκεί 3-4 ημέρες και θα έχει καλύτερη γεύση από την παγωμένη.
- Ποτέ μην προσπαθήσετε να σβήσετε το σπανάκι και το βούτυρο καβουριών που έχει παραμείνει για παρατεταμένες χρονικές περιόδους. Βάλτε το μακριά αν υπάρχει αμφιβολία.
