Μια κλασική σαλάτα πατάτας που είναι κρεμώδης, τραγανή και πικάντικη, όλα αυτά τα στιγμιαία, αυτό το καλοκαιρινό πιάτο θα είναι το αγαπημένο σας στο επόμενο μπάρμπεκιου ή πικνίκ.
Cal / Serv: 210 Απόδοση: 12 Χρόνος Προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα 45 λεπτά Συστατικά 3 1/2 λίβρες πατάτες με κόκκους 1 κουτ. αλάτι 3/4 κουταλιές. αλάτι 12 κορνιζόν 3 κουταλιές της σούπας. χυμός τουρσί 2 στέλεχος σέλινο 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι 1 βραστό αυγό 1/2 c. μαγιονέζα 1/2 γ. κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 2 κουτ. ξηρή μουστάρδα 1 κουτ. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Οδηγίες- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα, φέρτε πατάτες, 1 κουταλιά αλάτι και αρκετό νερό για να καλύψετε κατά 1 ίντσα σε σημείο βρασμού. Μαγειρέψτε τις πατάτες με ήπιο βρασμό μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίζετε πατάτες με χυμό τουρσί. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 15 λεπτά.
- Προσθέστε κριθαριού, σέλινο, κρεμμύδι και αυγό σε πατάτες. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τα υπόλοιπα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε προσεκτικά το ντύσιμο σε πατάτες μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά και οι πατάτες να είναι καλυμμένες. Ψύξτε για 1 ώρα πριν από το σερβίρισμα.
