Πώς να προετοιμάσετε το γαλλικό φρυγανιέρα

Το γαλλικό τοστ που προετοιμάζεται εκ των προτέρων ωφελεί από το να είναι μούσκεμα σε κτύπημα σε μια νύχτα.

Το γαλλικό φρυγανιέρα είναι ένα πρωινό για το πρωινό του Σαββατοκύριακου, αλλά όταν το φτιάχνετε για μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων, προετοιμάζετε το ψωμί και το ψήσιμο και το μαγειρεύετε, παίρνει πολύ χρόνο. Κάντε το λίγο πιο εύκολο για τον εαυτό σας προετοιμάζοντας και μούσκεμα το ψωμί τη νύχτα πριν, έτσι ώστε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τους ρίξει σε ένα ζεστό γλάστρα την επόμενη μέρα. Μια ακόμα πιο εύκολη επιλογή θα ήταν να ψήσετε το γαλλικό τοστ στο φούρνο την επόμενη μέρα, σαν μια μεγάλη κατσαρόλα, έτσι ώστε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το κόψετε σε μεμονωμένες μερίδες.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Πάγκος (γαλλικά, ιταλικά, brioche ή challah)
• Μάζα ανάμιξης
• Αυγά
• Γάλα

• Ζάχαρη
• Κανέλα
• Εκχύλισμα βανίλιας
• Φύλλο αλουμινίου ή πλαστικό περιτύλιγμα

Γαλλικό τοστ Skillet

Τοποθετήστε φέτες ψωμιού σε ένα ταψί σε ένα μόνο στρώμα. Χρησιμοποιήστε είτε ένα πλούσιο ψωμί ψωμιού όπως το γαλλικό ή το ιταλικό ψωμί, είτε το ψωμί βουτύρου όπως το μπριότσε ή το χαλά. Οι φέτες πρέπει να έχουν πάχος τουλάχιστον 1 ίντσας.

Κάντε το κτύπημα αυγών σας για το γαλλικό τοστ σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γαλλικού κρέατος τοστ που κάνετε συνήθως. Ένα βασικό κτύπημα για κάθε 2 φέτες ψωμιού περιλαμβάνει 1 αυγό, περίπου 1/4 φλιτζάνι γάλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή καφετιά ζάχαρη, κανέλα και εκχύλισμα βανίλιας για γεύση.

Ρίξτε το κτύπημα σε όλο το ψωμί, ώστε κάθε κομμάτι να είναι καλά εμποτισμένο. Γυρίστε τις φέτες ψωμιού πάνω με λαβίδες για να καλύψετε την άλλη πλευρά με το κτύπημα.

Καλύψτε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο ή πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Γυρίστε το ψωμί μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του χρόνου που βρίσκεται στο ψυγείο.

Ζεσταίνετε ένα ταψί ή μια κατσαρόλα για μέτρια υψηλή θερμότητα και λιπαίνετε ελαφρά με το βούτυρο την επόμενη μέρα, όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε τις γαλλικές φέτες τοστ. Μαγειρέψτε τα στο ταψί ως συνήθως, περίπου δύο με τρία λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να είναι αρκετά καφετιά και χνουδωτά.

Ψημένο Γαλλικό Τοστ

Λιπάνετε ένα ταψί με μαλακό βούτυρο και καλύψτε το κάτω μέρος του τηγανιού με σχισμένα κομμάτια ψωμιού. Χρησιμοποιήστε γαλλικό, ιταλικό, μπριότσε ή ψωμί χαλλά.

Κάνετε το μίγμα των αυγών σας και ρίχνετε τα κομμάτια του ψωμιού έτσι ώστε όλα να είναι επαρκώς εμποτισμένα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για έως και 24 ώρες.

Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν

• Πώς μπορώ να κάνω καλούπια χαρτιού Panettone;
• Πώς να μαγειρέψετε τη Λαζάνια μια μέρα μπροστά για ένα κόμμα

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ την επόμενη μέρα όταν είστε έτοιμοι να το μαγειρέψετε.

Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο ή το πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο. Ψήστε το γαλλικό τοστ που αποκαλύπτεται για περίπου 30 έως 35 λεπτά, έως ότου το ψωμί είναι χρυσό καφέ. Κόψτε τη γαλλική κατσαρόλα φρυγανιάς σε τετράγωνα ίσου μεγέθους πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές και προειδοποιήσεις

• Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά στο κτύπημα αυγών σας, όπως το σιρόπι σφενδάμου, το μέλι, την πορτοκαλιά και τη σκόνη κακάο, για να προσθέσετε περισσότερη γεύση στο γαλλικό τοστ.