Τα Farm Chicks προσφέρουν μία από τις πολύτιμες συνταγές τους για να δοκιμάσετε. Συμβουλή: Ντύστε αυτή την πίτα με ένα πασπαλίζουμε από φρυγμένα καρύδια ή τριμμένη σοκολάτα. Για μια νίκη σφήνα, κρέμα φέτας ή κρέμα πίτας καλά-ψυχθεί, σκουπίζοντας το μαχαίρι μεταξύ των κομματιών.
Cal / Serv: 629 Απόδοση: 8 Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά Συστατικά 1/2 γ. αλατισμένο βούτυρο 1 1/4 γρ. ανοιχτό καφέ ζάχαρη 1/4 c. άμυλο αραβοσίτου 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουτ. αλάτι 1 1/2 γ. βαριά κρέμα 1/2 c. γάλα 4 κρόκους αυγού 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 1 φλούδα πίτας 1 κουτ. Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ζαχαροπλαστών Οδηγίες- Κάντε το γέμισμα. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να καφέ. Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη. Προσθέστε 1 ½ φλιτζάνια ζεστό νερό και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να βράσει το μείγμα. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 2 ακόμη λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη. Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού, το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε σε 1/2 φλιτζάνι καθένα από τη βαριά κρέμα γάλακτος και το γάλα μέχρι να μαλακώσει και ρίξτε μέσα στο μείγμα βουτύρου. Ανακατέψτε συνεχώς, σε μέτρια φωτιά έως ότου το μείγμα έρθει σε βρασμό και πάψει - περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ξεκουράστε ελαφρά τους κρόκους αυγών σε ένα μεσαίο μπολ. Ρίξτε στο ½ φλιτζάνι του θερμού μείγματος ενώ χτυπάτε τους κρόκους αυγών. Ανακατέψτε το μίγμα των αυγών με το μίγμα γάλακτος στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, στέλεχος μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, και ανακατέψτε τη βανίλια. Ρίξτε μέσα στο φούρνο ψητών πίτας, και ψήστε μέχρι να ρυθμιστεί.
- Κάντε την επικάλυψη της κρέμας. Χτυπάτε το υπόλοιπο φλιτζάνι βαριά κρέμα με το μέλι και τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών σε δύσκαμπτες κορυφές. Διανέμετε πάνω από τη δροσερή πίτα και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμη να σερβίρετε.
