Προσθέσαμε αυτή την αρωματική μαρμελάδα στη λίστα μας με τα καρυκεύματα για το πρωινό "must-have". Μπορείτε να παραγγείλετε ένα πακέτο αποξηραμένης λεβάντας (10, 23 δολαρίων συν τη ναυτιλία και το χειρισμό) από το Herb Peddlers online στο www.thefoodstores.com ή τηλεφωνώντας στο (888) 328-3663.
Cal / Serv: 13 Απόδοση: 4 φλιτζάνια Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας. αποξηραμένα λουλούδια λεβάντας 1 μπορεί να παγωμένο άσπρο συμπυκνωμένο χυμό σταφυλιών 3 γρ. φρέσκα βακκίνια Οδηγίες- Κάνετε ένα φακελάκι λεβάντας: Κόψτε ένα κομμάτι από τυροκομείο σε ένα τετράγωνο 6 ιντσών, τοποθετήστε λεβάντα στο κέντρο και συνδέστε σε μια δέσμη με σπάγγους κουζίνας.
- Μαγειρέψτε την μαρμελάδα: Σε μια βαριά κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, φέρετε φακελάκι λεβάντας, συμπυκνωμένο χυμό σταφυλιού και βακκίνια σε βράση. Ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε την καύση έως ότου το μούρο μπερδεύει - περίπου 20 λεπτά. (Για να ελέγξετε αν το μείγμα έχει μολυνθεί, τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.) Αγγίξτε ελαφρά το μούρο με το δάχτυλό σας για να δείτε αν υπάρχει ζελέ. ξανά χρησιμοποιώντας την ίδια δοκιμή.) Κάλυψη και απότομη διαδρομή για 2 ώρες.
- Αποθηκεύστε την εμπλοκή: Αφαιρέστε το φακελάκι λεβάντας και απορρίψτε το. Διαχωρίστε την εμπλοκή ανάμεσα σε 2 pint βάζα. Καλύψτε και αποθηκεύστε στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.
