Μια συνταγή Bloody Mary με φρέσκια ντομάτα και χυμό λεμονιού, από τον Mark Levy, εκτελεστικό σεφ στο Point Resort στη λίμνη Saranac της Νέας Υόρκης.
Cal / Serv: 215 Απόδοση: 6 Χρόνος Προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 0 ώρες 15 λεπτά Συστατικά 3 1/2 λίβρες ντομάτες βόειου κρέατος 1/2 γρ. θαλασσινά κοκτέιλ σάλτσα 1/4 c. Σάλτσα Worcestershire 1 1/2 κουτ. Σάλτσα Worcestershire 1/4 c. φρέσκο χυμό λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας. τριμμένο χρένο 10 παύλα Tabasco 1 1/2 κουτ. Kosher αλάτι 1 1/2 κουτ. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 1/2 κουτ. άσπρο σέλινο πάγος 12 oz. vodka 6 στέλεχος Σέλινο Οδηγίες- Puree ντομάτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να υγροποιηθούν. Στραγγίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε μια μεγάλη κανάτα, πιέζοντας όλο τον χυμό από τον πολτό. Απορρίψτε τον πολτό και ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από τον πάγο, τη βότκα και το σέλινο.
- Γεμίστε κάθε ποτήρι με πάγο, βάζα 2 ουγκιά και περίπου 3/4 φλιτζάνι μείγμα. ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Γαρνίρετε με σέλινο.
Οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε 1 κοκτέιλ.
