Η εφεύρεση της τοποθέτησης ενός μαγειρεμένου μανταρινιού βοείου κρέατος ανάμεσα σε ένα φρυγανισμένο κουλούρι θεωρείται από πολλούς ως μεγαλοφυία. Το αγαπημένο σάντουιτς της Αμερικής μπορεί να θεωρηθεί ακόμη και εθνικός θησαυρός.
Cal / Serv: 776 Απόδοση: 4 Συστατικά 1 1/2 lb. γάντζος εδάφους ή φιλέτο 1/4 κουταλιού. αλάτι 1/4 κουταλιού. αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1/2 κουτ. Σάλτσα Worcestershire 1 μεγάλο αυγό 4 φέτες τυρί Cheddar 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 ροδέλες κρεμμυδιού 1 μεγάλη ντομάτα 4 φύλλα μαρουλιού 4 μαρμελάδες με άνηθο Οδηγίες- Παρασκευάστε τα πιπεράκια: Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεσμένο βόειο κρέας, το αλάτι, το πιπέρι, τη σάλτσα Worcestershire και το αυγό. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσουν 4 κομμάτια ίσου μεγέθους.
- Μπιφτέκια και κρεμμύδια μαγειρέματος : Σε μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα μπουκαλάκια σε υψηλή θερμοκρασία, περίπου 4 λεπτά για μεσαία ή 5 λεπτά για καλά γευσμένα, γυρίζοντας μιά μέση. Τοποθετήστε 1 φέτα τυρί πάνω από κάθε μπιφτέκι και μαγειρέψτε για 1 ακόμη λεπτό. Αφαιρέστε τις πινακίδες από την κατσαρόλα και τοποθετήστε το στο ράφι. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 6 λεπτά. Αφαιρέστε τη ζύμη από τη θερμότητα.
- Συναρμολογήστε σάντουιτς: Στο κάτω μισό κάθε ρολού, τοποθετήστε 1 μπιφτέκι και πάνω με ντομάτα, μαρούλι, τουρσιά και κρεμμύδια. Καλύψτε με την κορυφή του κυλίνδρου. Σερβίρετε με κέτσαπ και αμερικανική Frites.
