Πουτίκι ψωμιού και τηγανίτες ταυτόχρονα; Ναι, είναι τόσο εκπληκτικό όσο ακούγεται.
Απόδοση: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 35 λεπτά Συνολικός χρόνος: 5 ώρες 35 λεπτά Συστατικά 1 1/2 c. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σφουγγαρισμένο και ισοπεδωμένο 1/2 c. ψιλοκομμένα ψημένα πεκάν 1 1/2 κουτ. ζάχαρη 1 1/2 κουταλάκι. σκόνη ψησίματος 1/2 κουτ. μαγειρική σόδα 1 κουτ. kosher αλάτι, διαιρούμενο 1 γ. γάλα 1/3 c. κρέμα γάλακτος 5 μεγάλα αυγά, χωρισμένα Μη βούτυρο χωρίς βούτυρο, για το ταψί 1 6-ουγκιά. πακέτο φρέσκα βακκίνια, χωρισμένα 2 γ. μισό και μισό 1/2 γ. ζάχαρη 1 1/2 κουταλάκι. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουτ. κρέμα γάλακτος με μέλι 1/3 c. κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας. μισό και μισό 2 κουταλιές της σούπας. Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. λεμόνι απόλαυση Kosher άλατα Οδηγίες- Συνδυάστε αλεύρι, πεκάν, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε μαζί γάλα, ξινή κρέμα και 1 αυγό σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατέψτε το μίγμα γάλακτος σε μίγμα αλευριού μέχρι να αναμειχθεί και να λειανθεί.
- Ζεσταίνουμε ένα ταψί ή μια μεγάλη κατσαρόλα στη μέση. βούτυρο. Ρίξτε περίπου ¼ κούπα ζύμης για κάθε τηγανίτα στο ταψί. Μαγειρέψτε έως ότου οι κορυφές καλύπτονται με φυσαλίδες και οι άκρες φαίνονται στεγνά, 3 έως 4 λεπτά. Γυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να παχύνετε και να μαγειρέψετε, 3 έως 4 λεπτά. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα.
- Κόψτε κάθε τηγανίτα στο μισό και ρυθμίστε, με επίπεδη πλευρά προς τα κάτω, σε δύο στρογγυλές σειρές σε ένα ταψί από 8 σε 8 ίντσες. Διασκορπίστε τα μισά από τα βακκίνια πάνω από τις τηγανίτες, τοποθετώντας λίγα μεταξύ των τηγανιών. Ανακατέψτε μισό και μισό, ζάχαρη, βανίλια, κανέλα, υπόλοιπα 4 αυγά και υπόλοιπο ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών πάνω από τηγανίτες. Ψύξτε τουλάχιστον 4 ώρες και μέχρι τη νύχτα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F βαθμούς. Ψήστε μέχρι να φουσκωθούν και να βάλουν, 35 έως 40 λεπτά. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα βακκίνια και ψιλοκομίζουμε με μέλι ξινή κρέμα. Σερβίρετε ζεστό.
- Μέλι ξινή κρέμα: Ανακατέψτε μαζί την ξινή κρέμα, μισό και μισό, μέλι, ξύσμα λεμονιού, και μια πρέζα αλάτι μέχρι ομαλή. Κάνει 1/2 φλιτζάνι.
