Ο ιππόγλωσσας που απομένει μπορεί να είναι τόσο γευστικός όσο τα φρεσκομαγειρεμένα ψάρια. Το κλειδί είναι να αποφύγετε επιθετικές μεθόδους επαναθέρμανσης, όπως φούσκωμα ή φούρνο μικροκυμάτων, οι οποίες αφήνουν τα ψάρια στεγνά με μια ισχυρή ψαροειδή γεύση και οσμή. Η ήπια γεύση του Halibut και η πυκνή, σταθερή σάρκα το καθιστά κατάλληλο για ζευγαρώματα με μια ποικιλία άλλων γεύσεων, ώστε να αισθάνεστε ελεύθεροι να είστε περιπετειώδης και να το προσαρμόσετε ανάλογα με τον προσωπικό σας ουρανίσκο.
Επαναφορά του απολεσθέντος ιππόγλωσσου
Επαναθερμάνετε απαλά το χάλιμπατ που απομένει σε ένα τηγάνι σαλάτας σε χαμηλή θερμοκρασία πριν κόψετε το σε κομμάτια, νιφάδες ή κομμάτια. Ανακατέψτε το κομμένο χάλιμπατ σε σούπες, σούπες, πιάτα με ρύζι ή ζυμαρικά. Συνδέστε το με άλλα υπολείμματα όπως το ρύζι ή τα λαχανικά ή μαγειρέψτε μια νέα παρτίδα λαχανικών, όπως τα σπαράγγια, τις αγκινάρες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, έως ότου είναι τρυφερά κάνοντας σάλτσα πάνω από τη σόμπα με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο . Εναλλακτικά, ψητά λαχανικά και πατάτες σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ μέχρι να είναι τρυφερές. Τα λαχανικά ρίζας, όπως τα τεύτλα, τα καρότα και οι πατάτες μπορεί να χρειαστούν 30 έως 60 λεπτά. Τα λαχανικά διατροφής, όπως το κολοκυθάκι ή τα σπαράγγια, μπορούν να είναι έτοιμα σε περίπου 10 έως 15 λεπτά.
Δημιουργία Tacos ψαριών ή Burritos
Πάρτε ένα γρήγορο μεξικάνικο γεύμα στο τραπέζι γρήγορα με την προσθήκη θερμοκρασίας δωματίου ή ελαφρώς ζεστά ψάρια που απομένουν σε ένα ζεστό αλεύρι ή tortilla καλαμποκιού με κάποια scallions, αβοκάντο και μια ζαχαροπλαστική ζαχαροκάλαμο για να κάνουν γρήγορες tacos fish. Εναλλακτικά, μαγειρέψτε λίγο ρύζι ή χρησιμοποιήστε το εναπομένον μαγειρεμένο ρύζι και προσθέστε το, μαζί με τα απομεινάρια ψαριών, στραγγισμένα και ξεπλυμένα φασόλια, ρύζι και λαχανικά, όπως κόκκινο πιπέρι, κρεμμύδι και ντομάτα, σε μια μεγάλη ζεστή τορτίγια. Διπλώστε τις πλευρές προς τα μέσα για να αγγίξουν σχεδόν. Στη συνέχεια, διπλώστε το κάτω μέρος της τορτίγιας προς τα πάνω, στρέφοντας την τορτίγια σφιχτά σε ένα burrito.
Κάνοντας κέικ ή χυλοπίτες
Ξεφλουδίστε το χάλιμπατ που έχει απομείνει σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμιξης, αναμίξτε ένα συστατικό πρόσδεσης, όπως χτυπημένα αυγά ή μαγιονέζα με αρωματικά συστατικά όπως το σέλινο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Άλλα συστατικά που ζευγαρώνουν καλά με το χάλιμπατ περιλαμβάνουν κάπαρη, κεράσι, σχοινόπρασο, άνηθο, μάραθο ή μέντα. Προαιρετικά, ανακατεύουμε σε ψίχουλα ή θρυμματισμένα κροτίδες για να βοηθήσουμε να συγκρατήσουμε μαζί τα κέικ του χάλιμπατ. Σχηματίστε το μίγμα σε μπουκάλια. Λιώνουμε το βούτυρο ή θερμαίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα. Μπράουν τα κέικ χάλιμπατ και στις δύο πλευρές. Εναλλακτικά, ανακατέψτε το ιριδίζον ιππόγλωμα, τα αυγά και τα ψωμιά και συσκευάστε το μίγμα σε ένα τηγάνι. Ψήστε το ψωμί χάλιμπουτ για περίπου 30 έως 40 λεπτά σε φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 350 F.
Σαλάτες αλάτι
Μετακινήστε τη σαλάτα τόνου. Υπάρχει ένα νέο ψάρι στην πόλη. Διατηρήστε το χάλιμπατ που έχει παραμείνει σχετικά χοντροκομμένο για προστιθέμενη υφή. Συνδυάστε με μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σέλινο και μια τσίχλα αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε σε ένα σάντουιτς ή πάνω από δροσερά, τραγανή πράσινα φύλλα. Εναλλακτικά, ψήστε τα ψάρια που έχουν απομείνει και ανακατέψτε με απλό ελληνικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος, λίγο φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένα βότανα. Αντιμετωπίστε το μίγμα ως γέμιση σάντουιτς ή απλώστε το σε φρυγανισμένο ψωμί ή κροτίδες για να το χρησιμοποιήσετε ως ορεκτικό που μοιάζει με πατέ.
