Εάν θέλετε πραγματικά να πάρετε το πάρτι σας Halloween μέχρι μια εγκοπή φέτος, δοκιμάστε το χέρι σας σε αυτό το απίστευτα drool-άξια κέικ μπαχαρικών κολοκύθας. Κατασκευασμένο από την Yolanda, την αυτοπεποίθηση "Beyonce of cakes", στο How to Cake It, τα χρώματα αυτής της απολαυστικής απόλαυσης είναι τόσο φωτεινά σαν να βγήκαν από ένα κινούμενο σχέδιο. Αλλά τα συστατικά, που περιλαμβάνουν ζύμη μπαχαρικών κολοκύθας, buttercream, και ganache μαύρης σοκολάτας, είναι αρκετά για να σας κάνουν να θέλετε να φτάσετε στην οθόνη και να αρπάξετε ένα κομμάτι μόνοι σας. Εδώ είναι μια συντομευμένη εκδοχή του πώς το κάνει (μπορείτε να πάρετε τη λεπτομερή συνταγή εδώ):
Πάρτε τα κέικ μπαχαρικών κολοκύθας από τα τηγάνια τους και ισιώστε όλα τα στρώματα πριν τα βάζετε σε απλό σιρόπι.
Σώστε και γεμίστε τα κέικ ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα μικρότερα στρώματα και καλύψτε κάθε στρώση με το ganache σοκολάτας. Ψύξτε για είκοσι λεπτά.
Φέρε το κέικ 1 / 8th κάθε φορά για να επιτευχθεί ένα στρογγυλό σχήμα. Μην προσπαθήσετε να το κάνετε τέλειο γιατί αυτό δεν είναι "κολοκύθα" και βεβαιωθείτε ότι έχετε χαράξει μια κοιλάδα στην κορυφή του στελέχους.
Τρίψτε το κολοκύθα και ψύξτε το, στη συνέχεια, καλύψτε το με το βουτυρόχαρτο και ψήστε ξανά.
Ζυμώνετε το λευκό σας fondant με το Chefmaster Orange και στη συνέχεια το ρίχνετε μέχρι να είναι αρκετά μεγάλο για να καλύψει ολόκληρη την τούρτα. Τραβήξτε το πάνω από το κέικ πολύ προσεκτικά, για να αποφύγετε τα δάκρυα. Βγάλτε το με τα χέρια σας, κόψτε το πλεόνασμα στο κάτω μέρος και χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο γλυπτικής για να δημιουργήσετε αυλακώσεις.
Βγάλτε έναν παχύ σωλήνα πάστας κόμμεως και δημιουργήστε περιττώματα με το ίδιο εργαλείο γλυπτικής. Τοποθετήστε ένα ραβδί γλειφιτζούρι σε ένα ανδρείκελο κέικ (ή οτιδήποτε το επιτρέπει να σταθεί σε όρθια θέση) και να το βάψετε σε σκούρο πράσινο χρωματισμό τροφίμων. Pro tip: χρησιμοποιήστε μια οδοντόβουρτσα για να απαλλαγείτε από την περίσσεια του χρώματος και να δώσετε στο στέλεχος μια πιο τραχύ αίσθηση.
Χρωματίστε την κολοκύθα με τη γεύση Wilton Ivory Icing Color με λίγο καθαρό αλκοολούχο ποτό για να το δώσετε κάποια επιπλέον λάμψη, τοποθετήστε το στέλεχος στην κορυφή και τελειώσατε. Αν θέλετε να είστε πιο ρεαλιστικοί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να προσθέσετε μερικές γρατσουνιές και μερικά καρύδια μπαχαρικών για να δώσετε την εμφάνιση βρωμιάς από το αμπέλι!
