Το κατεψυγμένο σπανάκι, ένα βασικό καταψύκτη, παρέχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τα φύλλα παραγωγής - διαδρόμου - χωρίς όλα αυτά το πλύσιμο και το κόψιμο. Εδώ, οι κλασικές ιταλικές ζυμαριές παίρνουν μια ώθηση της γεύσης και των θρεπτικών συστατικών από πλούσιο σε βιταμίνες σπανάκι.
Cal / Serv: 369 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 35 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 35 λεπτά Συστατικά 1 πακέτο κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι 2 αυγά 2 κρόκοι αυγών 16 oz. τυρί ricotta 1/2 κουτ. Θαλασσινό αλάτι 1/4 κουταλιού. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/4 κουταλιού της σούπας. μοσχοκάρυδο 1 γ. τριμμένο Parmigiano-Reggiano 1 γ. αλεύρι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ξυρισμένο Parmigiano-Reggiano Οδηγίες- Ανακατέψτε το σπανάκι με ολόκληρα αυγά, κρόκους, τυρί ricotta, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τριμμένο Parmigiano-Reggiano και αλεύρι μέχρι να συνδυαστούν σε μια πολύ μαλακή ζύμη.
- Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, διαμορφώστε απαλά σε σχοινιά πάχους 1/2-ιντσών. Κόβουμε σε κομμάτια 1 ίντσας και μαγειρεύουμε σε παρτίδες σε ένα μεγάλο δοχείο βρασμένου αλατισμένου νερού, 4 λεπτά. Σερβίρετε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ξυρισμένο Parmigiano-Reggiano.
