Παρόμοια σε συνέπεια με το applesauce, αυτό το καρύκευμα κάνει έναν νόστιμο σύντροφο για τα ψητά πουλερικά, το χοιρινό και το ζαμπόν.
Cal / Serv: 200 Απόδοση: 2 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 25 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 35 λεπτά Συστατικά 6 μεγάλα αχλάδια Bartlett c. τριφύλλι ή μέλι άνθος πορτοκαλιού 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού 1 κουτ. αλεσμένη κανέλα 1 κουτ. τζίντζερ εδάφους 1/4 κουταλιού. γαρύφατα εδάφους Οδηγίες- Σε 3-quart κατσαρόλα, συνδυάστε τα κομμένα αχλάδια, μέλι, χυμό λεμονιού, κανέλα, τζίντζερ και γαρύφαλλο. Θερμαίνουμε το μείγμα αχλαδιών μέχρι να βράσουν σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή, καλύψτε εν μέρει και σιγοβράστε 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Αφαιρέστε το μείγμα αχλαδιών από τη θερμότητα και χρησιμοποιήστε το masher της πατάτας ή το πίσω μέρος του πιρουνιού, το μείγμα χυμού μέχρι αρκετά λεία. Επιστρέψτε τη σάλτσα αχλαδιών σε χαμηλή φωτιά και θερμαίνεται μέχρι βρασμού. σιγοβράστε 10 λεπτά περισσότερο. Κουτάλι σε δύο βάζα 16 ουγκιών και καθαρίστε τις ζάντες. Σφραγίστε τα βάζα. Ψήστε τη σάλτσα αχλαδιού στο συρτάρι σε θερμοκρασία δωματίου. Ετικέτα βάζα και αποθήκευση στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε μέσα σε 3 εβδομάδες.
Οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται στο 1/4 φλιτζάνι.
