Αυτές οι μπάλες τυριού μπορούν εύκολα να προετοιμαστούν μπροστά από το χρόνο και χρειάζονται λίγο περισσότερο από πολύχρωμα μπαχαρικά, σπόρους ή καρύδια για να τα ντύσουν για ένα πάρτι.
Cal / Serv: 17 Απόδοση: 1 φλιτζάνι Συστατικά 32 oz. απλό γιαούρτι 1 κουτ. Θαλασσινό αλάτι 1 κουτ. σκόνη curry (προαιρετικά) tsp. πιπέρι καγιέν (προαιρετικά) Οδηγίες- Κάνετε το τυρί: Γραμμή ενός φίλτρου με ένα διπλό πάχος από τυροκομείο και το τοποθετήστε πάνω σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε το γιαούρτι, το αλάτι και την κάρι και το καγιέν, αν χρησιμοποιείτε, σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύετε για να τα συνδυάσετε. Μεταφέρετε το γιαούρτι στο φίλτρο, καλύψτε χαλαρά με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το υγρό να στραγγίσει σε ένα μπολ που βρίσκεται κάτω από αυτό στο ψυγείο για 24 ώρες. Καλύψτε μια μεγάλη πλάκα με διάφορα πάχη (περίπου 6 έως 8) του σκουπίσματος και μεταφέρετε το στραγγιστό γιαούρτι στην προετοιμασμένη πλάκα. Καλύψτε ελαφρά με πλαστικό και αφήστε το να κρυώσει για 4 έως 6 ώρες.
- Κάντε τις μπάλες του τυριού: Ξύστε το γιαούρτι από την πετσέτα σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Σερβίρετε σε ένα κύπελλο με διάφορα μπισκότα και ψωμιά ή διαμορφώνετε κουταλιές της σούπας σε μπάλες. Εάν θέλετε, γαρνίρετε τις μπάλες του τυριού με κομμένα καρύδια, σπόρους (όπως παπαρούνας ή κύμινο) ή ένα ελαφρύ πασπάλισμα μπαχαρικών όπως η πάπρικα ή η κανέλα. Αποθηκεύεται σε ψυγείο και σκεπασμένο για έως και 3 ημέρες.
