Τα φιστίκια εδάφους και τα ψιλοκομμένα φύλλα καρδιάς φέρνουν το βάθος για να απολαύσουν αυτό το κέικ λιβρών.
Cal / Serv: 505 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 45 λεπτά Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 0 λεπτά Συστατικά 1 γρ. ξεφλουδισμένα ακατέργαστα φιστίκια 1 1/2 ραβδί αλατισμένο βούτυρο 3 μεγάλα αυγά 1/4 κουταλιές της σούπας. εκχύλισμα βανίλιας 1 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας. ground cardamom 3/4 κουταλιές της σούπας. σκόνη ψησίματος Kosher αλάτι 1 γρ. ζάχαρη 1/2 γ. πλήρες γάλα 1 κουτ. πλήρες γάλα 1 γ. ζάχαρη ζαχαροπλαστών 1 1/2 lbsp. φρέσκο χυμό λεμονιού βατόμουρα Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 μοίρες F. Φτιάξτε φιστίκια σε ένα ταψί και φρυγανίστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά στο μέσο. Μεταφέρετε το τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων και ψήστε. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τα παξιμαδάκια παλμού μέχρι να λερωθούν καλά. αφήνω στην άκρη. Μειώστε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Λιπάνετε μια κατσαρόλα 8 1 / 2- με 4 1/2 ίντσα με βούτυρο. Γραμμή με χαρτί περγαμηνής και στη συνέχεια πετρέλαιο με βούτυρο. Βάλτε την άκρη.
- Σε ένα υγρό κύπελλο μέτρησης, χτυπήστε μαζί τα αυγά και τη βανίλια. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο, σκόνη ψησίματος και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ που σε υψηλή, βούτυρο κρέμας και ζάχαρη μέχρι αερόβια. Ψιλοβρέχει σε μείγμα αυγού-βανίλιας, λίγο κάθε φορά, ανάμειξη μεταξύ προσθηκών και λεκάνης αποξήρανσης, όπως απαιτείται. Εναλλακτικά, προσθέστε μίγμα αλεύρου και 1/2 φλιτζάνι γάλα, αρχίζοντας και τελειώνοντας με μίγμα αλεύρου, ανακατεύοντας έως ότου συνδυάζεται μόνο το κτύπημα. Διπλώστε τα προστατευμένα φιστίκια σε κτύπημα. Ρίξτε σε προετοιμασμένη τηγάνι.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή, 45 έως 55 λεπτά. Ψύξτε σε τηγάνι, περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από το τηγάνι και μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- Εν τω μεταξύ, σαγηνεύστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και το υπόλοιπο κάρδαμο σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε με το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο γάλα. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, απλώστε το κερασάκι πάνω από το κέικ, επιτρέποντας στο πάγο να στάζει κάτω από τις πλευρές. Αφήστε το πάγωμα να ρυθμιστεί, περίπου 20 λεπτά. Γαρνίρετε με βατόμουρα, αν θέλετε.
