Νύχτα, μεσημέρι, ακόμα και το πρωί, οι κολοκύθες μπορούν να διαδραματίσουν κεντρικό ρόλο στο μενού σας. Απαγορεύσαμε τις βάφλες βουτύρου κολοκύθας με τις γεύσεις της πτώσης - κανέλα, τζίντζερ, σκελίδα και μοσχοκάρυδο. Σερβίρουμε με ζεστό σιρόπι σφενδάμου και φρέσκα αχλάδια σε φέτες, αυτό το πρωινό γεύμα παίρνει την ημέρα για μια καλή αρχή.
Cal / Serv: 304 Απόδοση: 8 Συστατικά 2 1/2 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη ψησίματος 2 κουτ. κανέλα 1 κουτ. τζίντζερ 1/2 κουτ. μαγειρική σόδα 1/2 κουτ. αλάτι 1/2 κουτ. φρέσκο μοσχοκάρυδο 1/4 κουταλιού. γαρίφαλα 4 μεγάλα αυγά 2 γ. Βουτυρόγαλα 1 γ. κολοκυθάκια 1/2 γρ. σκούρα καφετιά ζάχαρη 1/4 c. αλατισμένο βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας Οδηγίες- Προθερμάνετε ένα σίδερο βάφλας. Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα, την πιπερόριζα, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και τα γαρίφαλα σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
- Ανακατέψτε μαζί τα αυγά, το βουτυρόγαλα, το πολτό κολοκύθας, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια σε ένα άλλο μεγάλο μπολ μέχρι να μαλακώσουν. Κατά το χτύπημα, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Ξεκουραστείτε γενναιόδωρα το σίδερο βάφλας με φυτικό λάδι και μαγειρέψτε το κτύπημα στο σίδερο βάφλας όπως συνιστάται στις οδηγίες του κατασκευαστή. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα.
