Τα πορτοκαλί αρωματισμένα φιστίκια στο Port Wine κάνουν ένα εξαιρετικό επιδόρπιο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που σερβίρεται πάνω από ένα μπολ με βανίλια κατεψυγμένο γιαούρτι.
Cal / Serv: 434 Απόδοση: 4 Συστατικά 1 1/2 γ. Οίνος λιμανιού 8 ξηρά σύκα γ. ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. Μέλι 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού tsp. αλάτι 1/2 φασόλι βανίλιας 4 λωρίδα πορτοκαλί φλοιό 4 ολόκληρα μαύρα πιπέρι 2 σκελίδες σκόρδο 6 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι 2 γ. κατεψυγμένες οδηγίες γιαουρτιού- Βγάλτε τα σύκα: Σε μια μικρή κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα, συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το γιαούρτι και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να βράζει το υγρό. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα σύκα και το υγρό να συμπυκνωθεί σε σιρόπι - περίπου 25 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε τα σύκα και τα τοποθετήστε σε ένα μέτριο μπολ. Ρίξτε το υπόλοιπο υγρό μέσω ενός φίλτρου πάνω από τα σύκα και κρατήστε το ζεστό.
- Κάντε το επιδόρπιο: Σε τέσσερα μεμονωμένα πιάτα σερβιρίσματος, κουτάλι 1/2 φλιτζάνι παγωμένο γιαούρτι. Κορυφή κάθε ένα με το 1/4 του μείγματος σύκων και γαρνίρετε με ένα κλαδί θυμαριού. Σερβίρετε αμέσως.
