Η τριπλή φρυγμένη φούρνος είναι ένα κλασικό ένθετο που είναι εξαίρετα εύκολο να προετοιμαστεί. Η κατοχή μιας κατσαρόλας εμπειρία στο σπίτι απαιτεί λίγα λεπτά από την προετοιμασία και κάτω από 1 ώρα του χρόνου ψησίματος. Χρησιμοποιήστε απλώς το αγαπημένο σας τρίψιμο ή μαρινάτα για να απολαύσετε μια τριπλή άκρη και ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες φρυγανίσματος για να επιτύχετε ένα άρωμα ψιλοκομμένο και ζεστό κομμάτι κρέατος.
Πώς να ψητήσετε τριπλή μύτη στο φούρνο
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 1-1 / 2 λίβρες βοδινό τρι-άκρη, κομμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
Βήμα 1: Προετοιμάστε το Tri-Tip
Ανακατέψτε μαζί τη σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη μουστάρδας, αποξηραμένη ρίγανη, θυμάρι και αλάτι σε ένα μικρό μπολ που συνδυάζεται. Τοποθετήστε το τριπλό άκρο σε ένα ξύλο κοπής και πασπαλίστε με το καρύκευμα. Τρίψτε απαλά καρυκεύματα στο τριπλό.
Τρίψτε το κρέας με καρυκεύματα
Υπόδειξη
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κατάστημα που αγοράσατε ή σπιτικά στεγνό τρίψιμο ή μαρινάτα της επιλογής.
Μεταφέρετε το τρίπορτα σε σφραγιζόμενο σάκο ή δοχείο και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα. (Όταν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο έως και 8 ώρες.)
Μαριναρίστε τριπλή άκρη στο στεγνό τρίψιμο
Βήμα 2: Ετοιμαστείτε να ψήνετε
Αφαιρέστε την τσάντα από το ψυγείο και αφήστε την να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό εξασφαλίζει ότι το κρέας θα ψηθεί ομοιόμορφα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φαρενάιτ.
Ρίξτε αρκετό κρασί, ζωμό ή μπύρα στον πάτο ενός φούρνου για να καλύψετε την επιφάνεια, περίπου 2/3 έως 1 φλιτζάνι. Τοποθετήστε το κρέας στο τηγάνι ψησίματος.
Μεταφέρετε το τρίτο ρύγχος σε μια κατσαρόλα ψησίματος
Βήμα 3: Ψήστε το κρέας
Τοποθετήστε το τηγάνι ψησίματος στον κεντρικό ράφι του προθερμασμένου φούρνου για 20 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και ψήστε για άλλα 20 έως 40 λεπτά (20 λεπτά για σπάνια τρι-άκρη, 25 για 30 για μεσαία σπάνια και 35 για 40 για καλό). Σημείωση: Οι χρόνοι ψησίματος ποικίλουν ανάλογα με το πάχος του κρέατος.
Ρίξτε τριπλό άκρο στην επιθυμητή ομοιότητα
Υπόδειξη
Για σπάνια τρι-άκρη, η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι 120 βαθμούς Φαρενάιτ. Για μεσαία σπάνια, η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 130 βαθμούς Φαρενάιτ, και για μέσο, η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 140 βαθμούς Φαρενάιτ. Για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο κέντρο του παχύτερου τμήματος του τριπλού άκρου και αφήστε το να καθίσει μέχρι η βελόνα να σταματήσει να κινείται.
Βήμα 4: Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί
Αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο και μεταφέρετε το σε μια πλάκα ή σανίδα κοπής. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Αυτή η διαδικασία εξασφαλίζει ότι οι χυμοί θα διανέμονται σε όλο το κρέας, καθιστώντας το κρέας πιο τρυφερό και ζουμερό καθ 'όλη. Η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος θα αυξηθεί περίπου 6 έως 10 μοίρες, καθώς κάθεται, τόσο γυμνό αυτό κατά νου όταν επιλέγετε το χρόνο ψησίματος σας.
Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί
Βήμα 5: Φέτα και σερβίρετε
Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε το τριπλό άκρο σε λεπτές φέτες (πάχους 1/8 έως 1/4 ίντσας).
Κόψτε την Τρι-άκρηΣερβίρετε δίπλα στο αγαπημένο σας πιάτο.
Το τριτελείο σερβίρεται!
Θέλετε να δοκιμάσετε τη σχάρα του Tri-Tip σας;
Δοκιμάστε αυτό! Πώς να γκριλ μια προσφορά και Juicy Tri-Συμβουλή
