Γιορτάστε με στυλ με αυτό το παρακμιακό Tres Leches Cake. Σε αυτή την έκδοση του παραδοσιακού λατινοαμερικάνικου κέικ, μια απλή λευκή κέικ εγχέεται με την πλούσια γεύση της καρύδας και εμποτισμένη σε ένα γλυκό μίγμα τριών γαλακτοκομικών. Τέσσερα στρώματα του υγρού κέικ στη συνέχεια στρωματοποιούνται και πασπαλίζονται σε ένα βούτυρο καρύδας και γαρνιρισμένα με τεμαχισμένη καρύδα. Αυτό είναι ένα ακαταμάχητα νόστιμο κέικ που θα αφήσει αρκετά την εντύπωση. Κάντε ένα για την επόμενη ειδική σας περίσταση ακολουθώντας αυτά τα απλά βήματα!
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Για το κέικ:
- 8.9 oz. / 250 γραμμάρια άλατος βουτύρου, θερμοκρασία δωματίου
- 18 oz. / 500 γρ
- 2 μεγάλα αυγά και 6 ασπράδια αυγού
- 18 oz. / 500 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 5 κουτ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κουτ. άλας
- 12, 6 fl. oz. / 360 ml πλήρους γάλακτος
- 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουτ. εκχύλισμα καρύδας
- Δύο ή τέσσερις κουτιά στρογγυλής κέικς 9 ιντσών
- Για το μίγμα tres leches:
- 7 oz. / 200 g συμπυκνωμένου γάλακτος
- 3, 6 oz. / 100 γρ. Εξατμισμένου γάλακτος
- 3, 6 oz. / 100 g βαριά κρέμα
- Για το βούτυρο καρύδας:
- 13 oz. / 375 g άλατος βουτύρου, θερμοκρασία δωματίου
- 19 oz. / 600 g ζάχαρη άχνη
- 1 κουτ. εκχύλισμα καρύδας
- 3, 4 fl. oz. / 100 ml κρέμα καρύδας
- 7 oz. / 200 γρ. Κοκοφοίνικα για γαρνίρισμα
Κέικ καρύδας Tres LechesΒήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 C / 335 F. Στερεώστε και τοποθετήστε τα κουτιά κέικ.
Κέικ καρύδας Tres Leches
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ βάσης εφοδιασμένο με ένα εξάρτημα ζυγώματος ή ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χέρι, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρις ότου γίνει χλωμό και χνουδωτό, περίπου 5 με 8 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά για να ενσωματώσετε μετά από κάθε προσθήκη.
Κέικ καρύδας Tres Leches
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μπολ.
Κέικ καρύδας Tres Leches
Βήμα 4
Προσθέστε το μισό αλεύρι στο μείγμα βουτύρου και χτυπήστε απλά να το συνδυάσετε. Προσθέστε το μισό γάλα που ακολουθείται από τα εκχυλίσματα βανίλιας και καρύδας. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και γάλα και νικήστε για να συνδυάσετε καλά.
Κέικ καρύδας Tres Leches
Βήμα 5
Διαχωρίστε το μίγμα ομοιόμορφα μεταξύ των προετοιμασμένων δοχείων κέικ. Εάν χρησιμοποιείτε δύο δοχεία κέικ, ψήνετε στο φούρνο για 35 έως 45 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε τέσσερα κουτιά τούρτας, ψήνετε στο φούρνο για 25 έως 35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το σουβλάκι που έχει εισαχθεί στο κέντρο κάθε κέικ. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν για 10 λεπτά στα δοχεία τους πριν τα αναστρέψετε σε μια σχάρα καλωδίων.
Κέικ καρύδας Tres Leches
Βήμα 6
Ενώ τα κέικ ψύχονται, κάνετε το μείγμα tres leches με το χτύπημα μαζί του συμπυκνωμένου και εξατμισμένου γάλακτος, ακολουθούμενου από τη βαριά κρέμα. Αφήνω στην άκρη.
Κέικ καρύδας Tres Leches
Βήμα 7
Μόλις τα κέικ ψήσουν ελαφρώς, ισιώστε από κάθε τρούλο. Εάν χρησιμοποιείτε 2 κουτιά κέικ, κόψτε κάθε κέικ σε μισή οριζόντια έτσι ώστε να παραμείνουν τέσσερα ομοιόμορφα στρώματα. Pierce τα κέικ σε διάφορα σημεία, στη συνέχεια, ρίχνουμε ομοιόμορφα πάνω από τα tres leches. Αφήστε τα κέικ να απορροφήσουν τα γάλατα πριν τα τυλίξουν απαλά με πλαστικό και τα μεταφέρουν σε ψυγείο για να κρυώσουν για μια ώρα.
Κέικ καρύδας Tres LechesΆλλοι άνθρωποι διαβάζουν
Tres Leches Cupcakes
Πώς να κάνω ένα κουλουράκι μπισκότων Funfetti
Tres Leches Cupcakes
Πώς να κάνω ένα κουλουράκι μπισκότων FunfettiΒήμα 8
Εν τω μεταξύ, κάντε το βούτυρο καρύδας. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ βάσης ή ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χέρι, κτυπήστε το βούτυρο για 3 έως 4 λεπτά μέχρι να γίνει απαλό και χνουδωτό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα καρύδας και την κρέμα καρύδας και συνεχίζουμε να χτυπάμε για άλλα 3 με 4 λεπτά μέχρι ομαλά και παχιά.
Κέικ καρύδας Tres Leches
Βήμα 9
Στερεώστε το κατώτατο στρώμα κέικ σε μια σανίδα ή στάση με μια μικρή ποσότητα βουτύρου και απλώστε την κορυφή με περίπου 2 κουταλιές της σούπας. του βουτύρου. Προσθέστε το δεύτερο στρώμα και απλώστε και επαναλάβετε ξανά με το τρίτο στρώμα, τελειώνοντας με το τέταρτο και τελικό στρώμα κέικ.
Κέικ καρύδας Tres Leches
Βήμα 10
Καλύψτε το κέικ με ένα λεπτό στρώμα βουτυροχόου στο ψίχουλο ψίχα και ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί το βουτυρόγαλα.
Κέικ καρύδας Tres Leches
Βήμα 11
Μόλις ρυθμιστεί, απλώστε ένα παχύ στρώμα του υπόλοιπου βουτυρογάλακτος πάνω από το κέικ για να ολοκληρώσετε. Γαρνίρετε με λουλούδια χωρίς καρύδες και φυτοφάρμακα (αν θέλετε) για να τελειώσετε.
Κέικ καρύδας Tres Leches
Βήμα 12
Μπορείτε να αφήσετε την κέικ ψύχρα για 30 λεπτά μετά το τελικό πάγωμα έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να φέτα για την εξυπηρέτηση.
Κέικ καρύδας Tres Leches
